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過節時講吃,是為了出游或居家休閑的需求;節後再講吃,是為了調整身體,打造一個健康的狀態,迎接快節奏工作的挑戰。
吃的講究有很多,什麼時候該吃什麼,怎麼吃,要想把這些道理都弄清還真不容易,作為我們普通百姓來講,把握一個最重要的要點:適可而止。不管這東西有缺點也好,有優點也罷,都要吃得適量,絕不可有缺點的東西點滴不沾,有好處的東西海吃海喝,最後的結果只能是一個:損害身體。
今天,我們針對春節過後人們身體出現的一些狀況,用飲食的方法來加以調整,但有一點需要注意:不是吃一頓下面介紹的食物你的癥狀就能消失了,調整需要一個過程,而且還要起居、心理等多方面配合。
◆網絡游戲族
早已習慣了網絡溝通,放假在家的日子網迷照樣離不了它。玩最新的網絡游戲,看網上大片,在MSN上和形形色色的人聊天,更要命的是有的網迷新近交了網絡情人,兩人投機得一塌糊涂,大有相見恨晚的意思。
節後煩惱:兩眼紅的好像林妹妹。
趕快吃:醬炒肝尖
原料:豬肝100克、黃瓜1根、胡蘿卜1根、蔥段、姜片、蒜末各少許。
調味料:醋1茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/2茶匙、淀粉1/3茶匙。
做法:
1.豬肝洗淨、切片,放入調料醃制備用。
2.黃瓜、胡蘿卜洗淨切花刀,淀粉加水備用。
3.熱鍋中放油,倒入豬肝翻炒變熟後盛出。
4.熱鍋中放蔥姜蒜爆香,再放入黃瓜、胡蘿卜和調味料略炒,後倒入豬肝猛火快炒,出鍋前撒上淀粉翻炒幾下即可。
吃中學問:
如今的上班族整日與電腦為伴,眼睛盯著屏幕看久了,常會雙眼乾澀、眼睛通紅,嚴重的還會感覺頭暈目眩有嘔吐感。這時候,需要補充蛋白質和維生素A來緩解眼部的不適癥狀。
維生素A是脂溶性物質,以動物肝髒含量最為豐富,新鮮的蔬菜也含有大量維生素和礦物質,多吃可以補充眼睛中缺乏的淚液成分。但需注意豬肝中也含有一定毒素,不宜經常食用。
◆喝酒吃肉族
一些人因為屬於愛發胖型體質,平日裡對飲食一向很有節制,為自己制定了一套科學的膳食方案,且每日嚴格執行之。但節日朋友團聚,吃喝風依舊盛行,大多數人自然不能免俗。滿桌子的大魚大肉酒精香煙讓人躲也躲不掉。
節後煩惱:體重、圍度全增加。
趕快吃:奶香鮮果
原料:橙子1/2個、葡萄4顆、奇異果1/2個、西瓜1小塊、小番茄3個、火龍果1/2個。
調味料:酸奶1小杯。
做法:
1.將橙子、奇異果、西瓜、火龍果去皮切丁。
2.將葡萄、小番茄洗淨切丁。
3.按照顏色的不同穿插擺放在容器中。
4.在水果上淋上酸奶。
吃中學問:
酸奶以牛奶為原料,因此含有大量蛋白質、豐富維生素以及多種礦物質,其中的乳酸菌會產生維生素B群,可以改善腸道消化功能,降低膽固醇,增強免疫功能,又不會出現喝牛奶後的腹瀉反應。
水果的維生素豐富,且多種水果一起吃會使營養更加全面。酸奶與水果搭配,可以適當改善肥胖的身材,增加皮膚的彈性。適當以此代替正餐,不僅看上去養眼、吃起來美味,吃後也不會擔心長胖而增加心理負擔,使進餐時的心情愉快。
◆狂歡Party型
利用放假的這幾天,終於有時間會會老同學,到親戚家串串門了。每天馬不停蹄地往返於娛樂場所、住宅小區之間,城裡城外全跑遍了。雖說見到了許多難得一見的好朋友,但同時也浪費了寶貴的休息時間。
節後煩惱:反應遲鈍,工作效率銳減。
趕快吃:番茄海鮮湯。
原料:鱈魚100克、魷魚1只、蛤蜊250克、番茄2個、檸檬1個、辣椒2個。
調味料:鹽、香油適量。
做法:
1.鱈魚洗淨切小塊,魷魚洗淨切十字刀,蛤蜊泡水備用。
2.辣椒切片,番茄去皮切丁,檸檬榨汁備用。
3.先將番茄、辣椒中加5碗水,放入適量鹽大火煮,開鍋後轉小火再煮15分鍾。之後依次放入魷魚、鱈魚、蛤蜊約煮3分鍾關火,最後淋上檸檬汁。
吃中學問:
經過一個長假期,人體感到疲憊,不能馬上適應工作狀態是很正常的。在閑暇的時候為自己做恰當的飲食調理,疲憊癥狀會很快消失。
海鮮中富含蛋白質和人體所需的氨基酸,是健康的低熱量食品,不用擔心肥胖問題。它同時可以抑制血中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,讓人頭腦敏銳。
◆節日孤獨型
習慣了節日裡的高朋滿座、歡聲笑語,每每在曲終人散去的時候,一向多愁善感的人就會有些許的悲觀失落情緒。面對突然冷清下來的氣氛,很多人不能馬上適應,一些傷心往事也湧上心頭。
節後煩惱:心情壓抑,患得患失。
趕快吃:堅果烤香蕉。
原料:香蕉1根、杏仁、腰果、核桃各1茶匙。
調味料:沙拉醬1小杯。
做法:
1.香蕉去皮,對半從中間切開。
2.將香蕉放入烤箱烤約5分鍾,至表面金黃。
3.杏仁、腰果、核桃切碎,倒入炒鍋中爆香,後隨意撒在香蕉上。
4.在香蕉上倒上沙拉即可。
吃中學問:
香蕉在西方被人稱為是『快樂水果』,它含有象征『智慧之鹽』的磷,和豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C,同時纖維素也很多。
它所富含的特殊氨基酸能夠為人體制造『開心激素』,具有消除疲勞、振奮精神的效果,還能預防心髒病和糖尿病。堅果中的豐富油脂可以強身健體、延緩衰老。
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