眼下高考、中考即將來臨，如何為孩子們補充營養一直是家長們關心的問題。如果孩子表現為精神困倦、聲音低微、四肢乏力、食欲不振、腹部虛脹、易出虛汗、經常溏便、易於感冒，且對外界環境適應能力較差者可選用清蒸人參雞。

　　原料：人參5克、母雞1只、料酒、胡椒面、生姜、蔥、味精、食鹽各適量。

　　制法：將雞宰殺去毛及內髒，洗淨；蔥切段、姜切片，備用。把人參裝入雞腹，放入大碗內加水及蔥、姜、料酒、食鹽，上籠蒸爛，加入適量鹽即可，食用雞肉、人參，多喝雞湯。