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血腥瑪麗
主力輔料:
Lee&perrin汁,Tobasco,西芹
看到配方你是否有種打翻了調料瓶的感覺,或者會覺得其實我們是要炒個蔥蓉西芹?作為難得的重口味咸味雞尾酒,李派林汁和Tobasco一起塑造出又辣又咸的濃厚口味,而西芹的特殊香味和多汁清脆的口感則使一片濃重得以平衡。提示一下,西芹切得太長根會衝淡酒的味道,畢竟你是在調酒,不是在提供伴酒小吃。1.5盎司伏特加,4盎司番茄汁,鹽,胡椒碎,Tobasco,李派林汁少許
亞力山大
主力輔料:三花淡奶,鮮奶油,牛奶
奶油類雞尾酒通常都是餐後酒,因為醇厚的奶油如果在餐前享用會使人有飽脹感,影像正餐,而餐後飲用則可以代替甜點起到畫龍點睛的作用。鮮奶油對這類酒的整體口味是否和諧有很大影響,所以建議不要用煉乳代替。此外,乳脂類酒和奶油很難融合,搖動或攪拌時要迅速有力,如果攪太久則冰塊融化會衝淡酒的鮮甜,如果不夠有力就會融合得不夠均勻。1盎司白蘭地,1盎司三花淡奶,鮮奶油,牛奶,0.5盎司百利甜酒
水果賓治
主力輔料:各種水果,果汁
這是一款女人愛用的無酒精飲料。多種水果的加入使外觀充滿熱帶風情。橙子,菠蘿,苹果,芒果,獼猴桃......不同的質感和顏色讓人非常容易被吸引,調一杯給來訪的女孩會讓她對你刮目相看。不過如果你的廚房裡只有些日常水果也並非毫無辦法,苹果可以切成V字形,或者僅僅是一片黃瓜。橙汁,菠蘿汁,青檸汁,苹果汁混合,最後加入適量七喜汽水及水果丁
瑪格麗特
主力輔料:鹽,檸檬汁
鹽和糖都可以用來'造霜',就是將鹽或者糖均勻的蘸在杯口。但有一個原則:用鹽霜時要用用檸檬汁或者青檸汁潤濕邊緣,而造糖霜時要用稍微攪拌過的蛋白。有鹽霜的雞尾酒飲用時都會連鹽霜一起喝下,而糖霜一半只是用來裝飾,所以調好酒別忘插上吸管。除砂糖外,葡萄糖因為顆粒更細感覺更清爽也開始流行。1.5盎司龍舌蘭酒,1盎司檸檬汁,0.5盎司青檸汁,1盎司糖漿,鹽
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