梅子也上市了,我剛好看見有新鮮的梅子賣就買了些,准備用來醃制酸梅。
先把水煮開,把梅子放下去燙一下。
馬上撈起,放在外面吹乾。
我分成兩種醃法:一種是用糖醃,一種是用鹽醃。
大概醃一個月左右就可以吃了,我喜歡吃甜的梅子多一些,所以這瓶用糖醃的也多一些。夏天可以泡茶喝可以清熱解暑,加些冰塊下去就更棒了!用來做酸梅鴨和酸梅雞翅膀也很不錯,開胃呢!
這瓶是用鹽醃的,聽同事說喉嚨痛仰來茶喝效果不錯。