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新華網石家莊5月22日電有震後防疫經驗的唐山防疫專家呂可蒞說,根據唐山經驗教訓,震後災區保證食品衛生安全有幾個問題需要注意。
唐山大地震後,全國各地救援物資中包括許多食物,其中一部分是饅頭、包子等含水分較多的食品,事實證明這類食品不宜作為救災食品,因為水分含量高的食品容
易腐敗變質,食用後容易生病。適宜的救災食品應該選擇保質期較長的定型包裝食品,如餅乾、罐頭以及各種方便食品。這些食品除不易變質外,也不容易受到污染,安全系數高;食品倉庫和堆放食品的地點應乾燥、通風、清潔。
發放食品時,應派衛生防疫人員把關。對挖掘出的食品要經過衛生檢驗隊檢驗,確定是否可以食用,能食用的要經過高溫處理。對挖出的肉類食品或砸死的牲畜確定不能食用的,要一律做深埋處理。
同時要預防食物中毒。霉變、腐爛食品和病死畜禽堅決不吃。野生植物、菌類選擇吃,防止中毒。
專家提醒說,保證救災食品安全的同時,還應注意一個細節,就是配備足夠多的炊具、餐具。
(責任編輯:江大紅)
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