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昨天中午,狗不理集團『9號大酒樓』在北京東直門內大街隆重開業,這是走出天津的狗不理在北京開設的規模最大的直營酒店,總投資達1.8億元。天津狗不理集團董事長張彥森表示,隨著清理整頓北京地區加盟店進度的加快,狗不理將更好地服務於北京奧運市場。
張彥森告訴記者,狗不理在改制前在北京地區共有11家加盟連鎖店,過去在宣傳介紹狗不理品牌的過程中發揮了積極作用,但現在已遠遠落後於北京餐飲市場的發展,粗放經營給狗不理品牌帶來負面影響,必須盡快進行清理整頓。目前,11家北京加盟店現已收回6家,剩下的5家正在積極解決中。狗不理集團也在下大力氣發展狗不理直營連鎖店。從2007年秋至今,狗不理在北京有2家直營店已先後開業,分別位於北京前門、東直門NAGA上院。
考慮到北京奧運會期間中外體育界人士和游客人數眾多,狗不理對一些菜品和服務進行了局部調整,重點增加大眾化菜品,提昇便捷化服務。為進一步適應和滿足中外高端人群消費與招待需求,與狗不理前門店大眾化經營錯位,狗不理集團決定改建設立具有時尚元素的『9號大酒樓』。『9號大酒樓』因坐落在東直門內大街9號而得名,『9號大酒樓』將集中經營和展示狗不理集團的新潮魯菜、新派津菜,突出海參等系列海珍品菜餚的經營,弘揚魯菜燒、爆、扒的特色,而天津狗不理包子則成為金牌主食品種。
此外,走出天津的狗不理在北京開設的第一家直營店——狗不理前門店,已跟北京市旅游局簽署協議,成為歐美旅游團的就餐點。尤其是奧運比賽期間,歐美旅游團將在這裡品嘗天津狗不理的傳統美味和餐飲文化。
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