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昨天,來自國家統計局天津調查總隊的調查顯示:近幾年,大眾化餐飲消費市場的形成滿足了不同層次消費者的需求,老百姓到飯店就餐已成平常事。2008年,本市居民家庭人均在外用餐消費為1347.24元,比2003年增長1.2倍。
10多年前,老百姓到飯店就餐可以說是一種奢侈。如今,老百姓到飯店就餐成為平常事。遇有親朋聚會、生日宴、過年過節的節日宴等更是首選飯店就餐,既省心,又體面,還能享受餐飲文化。近年來本市居民在外用餐消費大幅增長。
據統計,自2003年以來,本市城市居民家庭人均在外用餐消費以平均每年17.1%的速度增長,加上價格因素帶動,2008年城市居民家庭人均在外用餐消費為1347.24元。尤其是黃金周假期,更加助推了餐飲業的發展,成為餐飲業新的增長點。雙休日和春節等黃金周的就餐人數和營業收入均比平時成倍增長。隨著收入的增加,人們的餐飲消費標准也在提高。以中等飯莊為例,每桌消費標准2003年為500元,2006年提高到800元,2008年又提高到1000元,比2003年增長了1倍。
天津經濟持續快速增長、對外開放的擴大、擴大內需鼓勵消費的政策措施的實施以及城鄉居民收入的逐年增加,為餐飲業的發展拓展了廣闊的空間。據統計,2008年本市餐飲業營業額已達46億元,同比增長近40%,無論是餐飲網點、從業人員、營業面積等總體規模還是企業資產,都達到了一個新水平。
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