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燈火輝煌的香港元宵節
香港的元宵節比內地的還要熱鬧,大街小巷掛的都是花燈,從高樓大廈到港灣船舶,都是張燈結彩的。灣仔碼頭附近的維多利亞公園有全香港最大的花燈會,人潮擁擠。
香港的元宵節和內地還有一個非常不一樣的地方,這一天被稱做是『中國情人節』,一對對的情侶當天晚上會相約吃飯、看花燈,甜蜜恩愛,非常非常熱鬧。這個習俗其實是正宗的中國傳統,不是舶來品。
臧健和理想
『元宵』中文發音取代英文詞匯中國人可以過『洋節』,因為世界越來越小了,文化交流越來越多了,我們也歡迎外國人過『中國節』。不過,到目前為止,過『洋節』的中國人,要比過『中國節』的洋人多吧!這是因為我們的文化和實力還不夠強大,我們的傳統文化還沒有完全復興,但我期待!
外國人對中國的元宵和餃子,都用一個英文詞,只不過他們會表示元宵是甜的。我的理想是,讓『元宵』和『餃子』的中文發音能夠取代他們的詞匯,就像他們都會說『功夫』!
『水餃皇後』臧健和30年前的『灣仔碼頭』小攤
臧健和1945年出生於山東青島市。1977年,臧健和帶著一對不滿10歲的幼女到泰國與丈夫團圓,卻遭對方拋棄。於是她與兩個女兒流落到香港,在香港灣仔碼頭擺小攤,以賣水餃為生,就此開創了『灣仔碼頭』品牌,開始了她『水餃皇後』的傳奇生涯。
1985年,臧健和在香港開辦了第一間灣仔碼頭水餃廠,1989年以優異的產品打入日資百貨公司——大丸超級市場。1991年,『灣仔碼頭』榮獲『香港品牌產品』。1999年開始,臧健和先後被選為首屆香港女企業家、第四屆世界傑出專業女企業家、中國百名優秀企業家等。2002年至今,『灣仔碼頭』在北京、上海、廣州、香港等水餃市場銷量穩居第一,並於2006年成功進駐歐洲、北美市場。《華爾街日報》曾這樣評論:『「灣仔碼頭」教會了美國人燒中餐,在美國人心目中,「灣仔碼頭」就代表著「中國美食」。』
談到對天津的印象,臧女士告訴記者,天津最近幾年變化很大,她曾到過天津的食品街,小吃很多,希望天津人能像喜歡吃『狗不理』包子一樣喜歡她的水餃。
『人類口頭和非物質文化遺產』1997年11月,聯合國教科文組織第29屆大會通過了建立『人類口頭遺產和非物質遺產代表作』的決議。這個項目的申報有三個基本條件:一個是藝術價值,一個是處於瀕危的狀況,還有一個是有完整的保護計劃。每兩年審批一次,每次一國只允許申報一個。從2001年開始,該評選已進行了兩次,共批准了47項口頭和非物質文化遺產,其中包括我國的昆曲和古琴。
2005年,由韓國申報的江陵端午祭被聯合國教科文組織正式確定為『人類傳說及無形遺產著作』,一度沸沸揚揚的中韓端午節『申遺』之爭以韓國的勝利而告終。