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粽子是中國人過端午節的『必備品』。但現在年輕人會包粽子、肯包粽子的越來越少了,這是時代發展趨勢,粽子的市場化是必然的。然而在市場化的前提下,也得注意一點,那就是千萬不能丟掉了粽子的『民俗化』。
月餅本來是普通的大眾食品,然而近些年的行情大家有目共睹。粽子和月餅一樣,也是普通的大眾食品,但今年的行情,也多少像了月餅。《今晚報》5月26日報道稱,如今的端午節粽子市場上,充斥著越來越多的昂貴禮盒粽、精包裝粽子,一些市民感嘆,是買包裝還是買粽子?
群眾需要的是物美價廉的粽子,換句話說,就是又便宜又衛生。如果粽子的市場化進入了一個『便宜的不衛生,衛生的不便宜』的怪圈,或者說進入了一個『吃的人不買,買的人不吃』的怪圈,是恰與群眾的需求相違背的。頭幾年的月餅市場就是『前車之鑒』。
月餅也好,粽子也好,顯而易見,它們高端化的驅動力就是利潤。賣得越貴,商家盈利就越高,於是過度包裝泛濫成災。國家限制過度包裝標准已出臺,其中就有『初始包裝之外的所有包裝成本總和不得超過商品銷售價格的20%』等一系列具體規定。群眾盼望著規范這類過度包裝的『百姓食品』,還它們民俗本色。(吳知)
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