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網友支招
小吃好吃是硬道理
管理方還是應該適當扶植一些特色的小吃商家,比如在其經營情況不是太好的情況下,適當考慮減少一些租金,幫助小吃店打響知名度,這樣可以避免商家跟風賣烤串。
大眾點評網網友『莉莉瑪蓮』
招商的時候,管理方應該明確分類,避免售賣同一類小吃的店鋪紮堆。雙方可以簽訂協議,進駐時候賣的是什麼食品,至少應該有個期限限制。不能說只管出租店面掙錢,你進來之後賣什麼不管,這樣不利於市場的成長。
北方論壇網友『快樂ing』
設個指路標,哪裡有什麼吃的一覽無遺。不會重復看到一種食品,走冤枉路,也不會落下自己心儀的美食。飽餐一頓之後回家,這纔是小吃街的魅力所在。
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保留20家提昇15家引進16家
中山美食街昇級『出新』
十八街麻花、山東水煎包、明順齋燒餅……一道道傳統特色美食,無論是本地的還是外地的,在中山路美食街這些您都能品嘗到。作為2009年河北區第三批重點項目的中山路美食街,經過改造提昇,將成為吸引海內外游客的新亮點。經調研,按照規劃方案和要求,中山美食街明確定位為:在保持傳統小吃的基礎上,再開發引進一批名特優新的小吃,形成我市知名專精特優精品小吃一條街。
根據中山美食街業態定位,河北區按照保留商戶20家,調整提昇15家,重新引進16家的工作方案,邊調整,邊招商。來自本市以及臺灣、重慶、雲南等外地知名品牌特色小吃50餘家看准商機主動前來洽談報名,經過仔細對比篩選,天寶樓、臺灣小吃、武漢黑鴨子、北京十裡香等16家知名小吃進駐中山美食街。目前,該街已入駐商戶51戶,匯集了面食、糕點、醬制品、燒烤、湯類等五大類,400餘個品種。在名稱確定和內部提昇工作上,對各家商戶名稱逐個梳理、調整、提昇的基礎上,確定了保留原字號12家,重新調整名稱39家,經過層層把關,最終分兩批完成了名稱確定工作,重新確定的新名稱,提昇了文化品位和內涵。分別從內部環境、設施設備、經營業態、經營品種、服務質量、經營管理等六方面對企業提出規范性要求,由專業公司進行室內設計,推出裝修樣板間,以點帶面,保證裝飾效果。
去年『十一』黃金周期間,該街發揮各式小吃薈萃的優勢,舉辦精品小吃美食節,推出津門特色小吃五大類400餘個花色品種,僅8天客流就達16萬人次,營業收入90萬元。隨著中山美食街改造提昇完成,中山美食街將會更吸引人。(張昭韓愛青)
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