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據有關資料統計,柴雞蛋所含維生素E和不飽和脂肪酸比普通雞蛋多,脂肪含量也比普通雞蛋高,但維生素A和維生素B的含量不如普通雞蛋。針對這兩種雞蛋中所含的17種氨基酸含量進行的測定分析發現,兩者沒有明顯差異。因此,人們總認爲柴雞蛋營養價值比普通雞蛋高,是一種認識誤區。
春節臨近,市民開始採購年貨。日前,記者在天津趙沽裏市場附近一家賣雞蛋的商鋪調查時發現,有商家將普通雞蛋貼上標籤後裝進禮品盒充當無公害柴雞蛋。
記者看到,這家商鋪內擺滿各種各樣的雞蛋禮品盒,有的盒子上面寫着“五穀蛋”,有的盒子上面寫着“無公害柴雞蛋”。
記者以單位過年想給職工發禮品爲由和老闆攀談起來,得知“柴雞蛋禮品盒一般裝60枚雞蛋,一盒要50元”。
隨後,記者表示要大量批發,能不能便宜點。老闆聽後把記者拉到一旁,小聲地說,如果只是給員工送禮,沒必要買這麼貴的柴雞蛋。
記者聽得是一頭霧水,詢問老闆:“這柴雞蛋還分便宜的和貴的?”
這位老闆解釋道,其實看外表,柴雞蛋和普通雞蛋的最大差別就是個頭兒不一樣——柴雞蛋稍小,普通雞蛋大一點。
“把個頭兒小點的普通雞蛋貼上標籤放進禮品盒,誰也看不出來。”老闆說。
記者又問:“那柴雞蛋和普通雞蛋打開後也不同吧?”
老闆稱,其實柴雞蛋也就是蛋黃顏色深一些。“都送出去的禮品,哪還會有人追究這些?”該老闆告訴記者,這種便宜的“柴雞蛋”,一箱裝80枚,價格是38元一盒。
聽完這位老闆的解釋,記者才明白,原來所謂便宜“柴雞蛋”是商家偷樑換柱、以次充好,將普通雞蛋“變身”成柴雞蛋。(張靜)