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成都市青石橋海鮮市場,大量鱷魚待售
商家出示經營許可證
近日,成都向陽街青石橋海鮮市場內,幾家商鋪銷售的鱷魚吸引了市民的眼球。因為今年年夜飯流行吃鱷魚,所以這幾家商家的生意異常火爆,每天能銷售10到30條鱷魚。但在鱷魚大餐成為年夜飯新寵時,也有部分市民直喊『嚇人,不敢吃』。
依身材定價鱷魚的尾巴最貴
該海鮮市場一家商鋪前,水缸內養著幾條1米多長的鱷魚,為了防止傷人,鱷魚均被『封嘴』,兩條『英勇獻身』的鱷魚支離破碎地躺在案板上。商鋪的角落,堆著一些鱷魚的殘骸。
見有顧客前來,老板熱情地介紹,水缸裡的鱷魚均在15斤以上,價格55元一斤。為滿足顧客的需求,鱷魚會被宰殺成段銷售,價格不等。『依身材說話!』老板調侃地說,鱷魚頭部40元一斤,身段55元一斤,尾巴因其『無骨豐滿』80元一斤,魚掌因其營養價值最大,85元一斤。『這還是優惠價!』老板稱,他貫徹『量大從優』的理念,堅持『春節不漲價』。
另外兩家店鋪,活鱷魚價格50元一斤,尾巴60元到65元不等,魚掌一斤75元左右。
生意很火爆一天要賣10多條
據店鋪老板介紹,以前鱷魚主要是賣給餐館,今年是第一次賣給普通顧客。『生意好!一天要賣10多條!』上午11時,一家店鋪已經銷售出5條鱷魚。老板說,除了為餐館和市民的年夜飯做准備外,還有少數市民把鱷魚當做新年禮物送給親朋好友。由於大部分顧客不懂如何烹制鱷魚,老板們更是做足了『案頭』工作。
一名老板說,鱷魚肉的烹飪方式很多,比如蒸、炒、爆、浸、燉等,並現場給幾名欲購買鱷魚的消費者介紹如清蒸鱷魚肉、紅燒鱷魚掌、西芹炒鱷魚、翡翠炒鱷魚片等。『不違法,放心吃,流行得很!』老板說,鱷魚是今年從廣西、福建等地引進的,系人工養殖。
年夜飯新寵部分市民喊『嚇人』
一名正在購買鱷魚的小伙子說,他希望鱷魚能給今年的年夜飯增色。
在記者隨機采訪的市民中,少許市民稱鱷魚已經成為年夜飯的『新寵』。大多數市民卻直喊『嚇人』,除了價格太貴和不習慣吃外,市民還稱鱷魚長相丑陋、生性凶殘,『吃鱷魚也太嚇人了嘛!』
成都市美食協會會長彭小平說,野生鱷魚分布於我國江蘇、浙江、安徽、江西等地區,系國家級保護動物,而人工繁殖的鱷魚經辦理合法的手續後可以銷售和宰殺。彭小平提醒市民,雖然鱷魚營養價值極高,但患高血壓等疾病的人應少吃。