新華時評

　　遏制蒜價瘋狂

　　考驗多方智慧

　　不斷飆昇、愈演愈烈的蒜價已引起各方強烈關注。在這種農產品價格短期內陷入瘋狂的怪象背後，炒作資本進入農產品領域等新問題令人警醒，而如何實施有效應對，避免類似情況反復出現，成為考驗多方智慧的課題。

　　必須看到，大蒜價格的急劇上漲，農民並未成為主要受益者。一方面，囿於傳統格局，在整個農產品的流通過程中，農民處在最低端，其議價能力和抵御風險的能力都嚴重不足，賺得盆滿缽滿的只是那些翻雲覆雨的炒家。另一方面，暴漲之後必有暴跌，一俟炒作資金抽身而退，留下的將是混亂的市場和急轉直下的行情，蒜農受傷在所難免。

　　『瘋狂的蒜價』無異於一次警醒，暴露出當前農產品生產組織、炒作資金監控等諸多問題，包括當前農產品市場監管和調控等方面的欠缺。要有效防止農產品暴漲暴跌，逐步扭轉多年來屢屢出現的賣難、損大肥小，豐產不豐收等異常現象，需要各方努力，多管齊下。要從生產到流通環節進行多重監管和調控。一方面著力提高農業生產經營和流通的組織化程度，把產地的優勢變成市場的優勢，集中話語權；另一方面，政府部門要及時摸清農產品家底，及時發布權威信息，消除市場誤解和恐慌。同時，適當運用收儲和投放等手段改善特殊情況下的供求失衡，從而厘清市場本來面目，鏟除炒作土壤。在這樣的情況下，政府的有效作為既是從根本上保護農民利益的應盡之責，也是維護市場秩序之必須。袖手旁觀的失職行為只能讓瘋狂的炒家得寸進尺。

　　無論是不斷變化的當前市場，還是炒作資本的逐利衝動，都決定了大蒜不是第一個，也不會是最後一個被瘋炒的對象。而要對這類炒作行為實施有效遏制，避免農產品成為炒作『概念股』，造成對農民和消費者的雙重傷害，需要政府、行業、農民以及有關機構認真對待，並采取有針對性的防范和調控措施。只有讓農民和市場緊密聯系起來，農業、價格、經貿等各個政府管理部門加強信息溝通和乾預聯動，形成監管合力，纔能打造和保持健康、有序、公平的市場體系。

　　炒作手法面面觀：

　　1、炒作概念

　　如利用北方部分地區的『倒春寒』、西南大旱、大蒜種植面積減少等概念，大肆炒作。事實上，這類情況過去時常發生，影響范圍往往有限，但一經被當作『概念』像股票一樣炒作，漲價效應就會被立即放大。

　　2、買空賣空

　　對於資金雄厚的大老板來說，即使目前還沒有可靠的蒜源，他們仍可以一方面組織貨源，另一方面發布供貨信息，並以較高價格與下一級經銷商談判。因此，新蒜雖未上市，價格已經抬得很高，『瘋狂的大蒜』由此出爐。

　　3、囤積居奇

　　秦斌的一些朋友新開了冷庫，按每噸300元的價格為客商代儲大蒜，生意非常紅火。冷庫為經銷商炒蒜提供了很大便利：大蒜在冷庫中存儲兩年不成問題，其間，庫存大蒜可以囤積居奇，也可以不停易主昇值。

　　中國大蒜產量

　　佔全球產量七成

　　中國農業大學教授倪元穎日前表示，目前中國的大蒜產量佔全球總產量的70%以上，但國內大蒜加工產業鏈過於簡單，大蒜出口更多集中在初中級產品上，多以鮮蒜銷售為主，深加工產品非常少，因此經濟效益也相對較低。

　　倪元穎在『中國首屆現代農業物流暨(金鄉)大蒜產業發展高端論壇』上說，當前國際上開發的大蒜加工制品，約有130多種，但中國只有40多種。目前我國大蒜加工產業鏈過於簡單，主要消費渠道是國內直接鮮食，再有就是保鮮出口，且多以鮮蒜出口為主，深加工產品非常少。發達國家農產品產後值與自然產值的比例，在3比1左右，美國達到3.7比1，德國、日本也在2.7、2.5比1左右，而我國還不到0.5比1。

　　據了解，中國的大蒜種植面積達70萬公頃左右，佔全球大蒜種植面積的60%以上，主要生產基地集中在山東、河南、江西、廣西、安徽等。山東省濟寧市金鄉縣是大蒜生產加工和出口的重要基地，素有『中國大蒜之鄉』的美譽。