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天津北方網訊:天津人吃早點少不了?子。近年來,一些黑心攤販為降低成本,用低價購買的『地溝油』炸?子,搞得人心惶惶,想吃又不敢吃。
日前,記者在南開區某普通社區早點市場中發現一個奇怪的現象:同一條街上,四、五個炸?子的攤位多是稀稀拉拉的幾個人,唯獨有一個外地年輕夫妻的炸?子攤前排著長長的隊伍。起初並不以為然,可是後來接連幾天都發現這家攤位天天如此,無論早晚總是人頭攢動,而且隊伍是越排越長。
細一打聽,纔從一位大娘的介紹中得知,這家小老板做買賣實在,用的油都是超市中常見的名牌廠家的食用油,?子炸得又脆又大,而且和其他家的?子一個價,都是一根5毛錢。記者低頭一看,果然在攤位旁擺著五六個或滿或空的食用油桶,全是金龍魚牌的。
明擺道理,用這麼好的食用油炸?子,那成本肯定比別人用無商標、無廠家的大桶食用油要高得多,這對小本經營來說,無疑存在盈利不足的風險。
面對記者的詢問,男主人憨厚地笑道:別人都用便宜油,沒有經營特色,來買?子的客流都不多,我用大娘們喜歡用的超市食用油炸?子,就顯得別具一格了,來買的人就比別的攤多。薄利多銷嗎,賺的錢也比以前多一些。
雖然這個小老板的生意經僅是從自己如何多掙錢考慮,並沒有上昇到為群眾提供安全放心食品的高度,但是消費者卻是衝著他家的放心油而來的。盡管油炸食品吃多了對人身體健康不好,可許多土生土長的天津市民就愛吃這一口,沒轍,為了身體健康,人們對?子之類油炸食品盡量少吃,但不能不吃。如果早點經營者們都能像這對外地夫婦一樣想問題,對一個有上千萬人口的大城市來說,那麼早點市場中僅?子的需求量便蘊藏著巨大商機。 本報記者何會文
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