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天津北方網訊:餐具包竟有300%的利潤,那麼盛行的消毒餐具,商家是不是收取的只是『工本費』呢?記者調查發現,商家從普通的消毒餐具上也同樣可以得到至少60%以上的豐厚利潤。更有一些消毒餐具商家根本不會標注價格。在豐厚的利潤驅使下,一些商家提供的免費餐具大幅『縮水』,或者乾脆不提供。
記者調查:消毒餐具利潤豐厚
昨天,本報對一些餐廳提供的餐具包內含暴利進行報道後,引起了社會的廣泛關注。那麼,如今很多飯店都在使用的『塑包消毒餐具』是不是就沒有利潤呢?記者以飯店老板身份先後撥通了包括河西區、東麗區、西青區多家專門提供消毒餐具企業的電話。得知需要『塑包消毒餐具』,多家企業的負責人說:『我們每天按時派車把新餐具給您送上門,再把用過的餐具拉走,保證不會耽誤您用。』詢問價格得知,由於提供的餐具質地不同,各家消毒餐具企業的報價也不相同。即使是材質為『骨質瓷』的高檔餐具,價格也只要每套0.7元。不過一般的飯店很少提供這種高檔餐具。如果是普通餐具,價格在每套0.6元左右。如果是使用類似塑料材質的餐具,每套價格只有0.5元。
由此不難看出,即使是普通的消毒餐具,飯店也至少能得到60%以上的利潤,塑料的餐具甚至可以獲得100%的利潤。
調查中記者發現,之所以越來越多的餐廳使用收費消毒餐具,除了直接利潤外,還有一些『隱形利潤。』在河東區六緯路上一家營業面積不足一百平方米的飯店,老板李先生就說道:『現在的飯館越來越難乾,尤其是像我們這樣不大的飯館。大家的菜、酒水都在比著降價。可對於使用這種餐具收一塊錢,大家都司空見慣了。雖然這裡每天的顧客也就是七八十人,但用這種餐具,不僅省去了買餐具的錢,還可以減少洗碗工的工資,加上洗滌劑、水電費等費用,再加上賺的錢,一個月下來最少就是3000多。』試想,如果是客流量大的飯店,會給店主帶來多少利潤呢?
記者暗訪:免費餐具『縮水』
飯店在提供收費消毒餐具的同時,消費者還能有免費餐具使用嗎?在河西區南樓附近的一家飯店,記者看到每個座位前都擺著『塑包消毒餐具』。這種標注為『興達樂爾康』的消毒餐具外包裝上,雖然標有『有償使用』字樣,但沒有價格。問起價格,女服務員纔告知是『每套一塊錢』。問起這裡是否有免費餐具,女服務員說:『免費的也有,不過只有一個碟子和一雙筷子,而且要是像你們十多人,也沒有這麼多。』記者走訪了近20家中小型餐廳發現,其中八成以上都在使用『塑包消毒餐具』。如果明確表示不使用,服務員則只會提供碗筷。其中還有4家飯店根本沒有免費餐具提供。
相關部門:不標價屬違法
『提供消毒的衛生餐具是餐館應盡的責任和義務,如果餐館將自己應承擔的經營成本轉嫁到消費者身上,甚至以此盈利,就是餐飲企業將法定附隨義務轉嫁給消費者逃避責任的行為,是侵害消費者合法權益的行為。但由於沒有明確的法規,消費者往往很難維權。』河西區消費者協會的許先生告訴記者。此前,消協也曾接到過此類消費糾紛的投訴,但由於缺少明確的法律依據,所以許多餐飲企業都拒絕接受消費者協會提出的返還餐具款的調解意見。
『如果商家不標明使用價格,則是一種違反《價格法》的行為』。物價部門解釋說。既然消毒餐具作為商品,而不是免費使用,就應標注價格,否則就是違法行為。
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