『杭州茶宴之旅』成為中外旅游市場上大受青睞的特色線路

　　在上海工作的張女士節假日裡熱衷於來杭州度假，過去她喜歡在西湖邊消磨時間。上個周末，她走了一條新路線：搭乘水上巴士沿途看看運河風光，然後在信義坊碼頭下船，步行到勝利河美食街，杭州的朋友們約她在那裡吃晚飯。

　　『那天跟我走同一條路線的，有好幾個外國背包客，他們手裡拿著一張杭州美食地圖。』張女士說，哪兒有好吃的就往哪裡找，這正是背包游客們的本領。

　　『勝利河美食街的人氣為什麼這麼旺？』在美食論壇上，有不少網友發帖子討論勝利河美食街的火爆現象，角落頭食神『老頭兒油爆蝦』、外婆家的主題餐廳『運動會』等11家特色飯店，以及紹興臭豆腐、溫州魚面、上海南翔小籠等地方特色小吃的大集合，還有滿足游客需求的旅游商品售賣車，使得這條街上每天都人滿為患。

　　『商家的備貨全部賣完、食客們排隊等候，這種場面在開街第一天就發生了。』杭州勝利河美食街夜市管理有限公司總經理王偉說，統計數據顯示，平均每天有近1萬人光顧霞灣路上的勝利河美食街，其中，市民佔85%，外地旅游者和商務客佔15%，開業4個月實現了近2000萬元的營業額。

　　翻開杭州市旅委、市潛力辦共同印制的《杭州美食地圖》，勝利河美食街只是其中一條。6月份，《杭州美食地圖》投放在杭州市100個諮詢點，向中外游客推薦3大美食圈(武林、湖濱、南山路)、6條美食街(勝利河古水街、高銀街、保俶路、競舟路、河東路、近江海鮮)、上百家美食商家以及杭幫傳統菜、創新菜、老字號等，游客對此圖索取率非常高。

　　目前，在杭州市潛力辦和相關部門的培育下，杭州特色美食街區蓬勃發展，正成為杭州餐飲業的標志之一。繼2008-2009年，培育了雙菱路美食休閑特色街、餘杭區倉前鎮羊鍋村、勝利河古水街美食特色街、建德嚴州府特色美食區塊等美食街區後，今年還將重點培育大兜路禪宗素齋文化特色街區、蕭山美女壩江鮮特色一條街、淳安千島湖農家菜發展項目和建德金山灣特色美食街區，以及中北街區美食元素的改造提昇等。

　　如何推廣一國或一個城市的文化，美食無疑是打造城市品牌的一大利器。近60年來，聯合國舉辦過無數次不同國家的美食節，因此聯合國也成了各國美食亮相的舞臺。2008年10月，杭州市政府在美國紐約聯合國總部舉辦了中國美食節，這是中國美食首次以『節』的形式在聯合國亮相，當龍井問茶、南宋蟹釀橙、龍蝦芙蓉蛋香飄聯合國時，在聯合國工作的各國外交官都對來自天堂杭州的美食贊不絕口。聯合國秘書長潘基文等官員還專門與廚師團工作人員合影留念。

　　在『牆內開花牆外香』的推廣中，杭幫菜成了能征服所有人的『殺傷性武器』。2009年8月，杭州市潛力辦扶持市餐飲旅店行業協會在臺北舉行杭州臺灣美食文化節，杭州廚師團以『人間天堂·杭州美食』為主題，將膾炙人口的杭州美食一一展示在臺灣同胞面前。當時，『杭州美食』圖片展也同步展出，將杭州名菜和杭州美景串聯起來，生動詮釋出杭州秀麗的風景和杭菜的活色生香，更喚起了臺灣民眾對杭州美食和城市的向往。近期，市餐飲旅店行業協會又將把杭州美食帶到臺中和新加坡地區。

　　今年，杭州市旅委第一次把杭州菜帶到南北城市促銷推廣中，美食成為重要的旅游推薦產品。幾位美食大師親自上陣烹飪東坡肉、西湖醋魚，解說杭州佳餚典故、制作工序，使來賓對杭州加深了感性認識。

　　美國小伙子麥克是今年杭州茶宴品鑒會的客人，古老東方的茶葉能變成美食，對他來說新鮮極了，他幾乎一個人吃掉了一整只茶香雞，從頭到尾都在喊『GOOD』。『春天的茶宴、夏天的荷花宴，我們這兩年來一直在向游客推廣。』浙江省中旅集團副總駱育紅說，胡慶餘堂、三臺山莊、廣興堂的藥膳，也讓游客為杭州老底子的文化底蘊所折服。杭幫菜名聲在外，可以說大部分游客來之前就對杭州菜『心向往之』，『樓外樓的西湖醋魚、張生記的筍乾老鴨煲、山外山的大魚頭……這些游客都知道，點名要吃。』駱育紅說。

　　在今年的茶宴品鑒會上，獅峰墨魚膠、紅梅鹵鴨、龍井茶蛋卷、茉莉花茶木耳等『六冷八熱二點』組成的茶菜宴席，讓到場的200多名中外游客驚艷不已。每年春季，『杭州茶宴之旅』成為中外旅游市場上大受青睞的特色線路。除了茶宴，還有從去年開始推出的『東南佛國』杭州素食文化節，使得各地趕來的素食愛好者為之折服。今年11月，素食文化節將舉辦第二屆，素食、美景、禪意，這些元素的有機結合將使游客們有一個到杭州來的理由。(據都市快報記者林?)