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既貪戀月餅的美味,又擔心吃多了不好,於是有些人想出了既吃得美味又不怕『三高』的辦法,例如吃多了月餅就喝茶水來解油膩,有人甚至喝減肥茶。
對此專家指出,人的體質個體差異是比較大的,也就是說,不是所有人都能靠喝茶來降低人體對脂肪的吸收,有的即使降低了人體對脂肪的吸收率,降低的幅度也遠遠不夠。所以專家強調,與其吃多了月餅再考慮怎麼補救,不如乾脆少吃,否則就像糖尿病患者饕餮後又吃降糖藥,都是很不可取的做法。
喝減肥茶補救的辦法也不可取,因為喝減肥茶後很多人是通過腹瀉使人體少吸收月餅的油脂、糖分等,但腹瀉本身就可能危害人體健康。
每次吃月餅最好在一兩以內要控制吃月餅的量,那月餅究竟吃多少纔是有度呢?專家建議人們,每次吃月餅最好別超過一兩。如果月餅是四個一斤的,那每次吃1/4個;如果是六個一斤的,每次吃也不要超過半個。如果把月餅當主食吃,可以多吃點,但同時一定要減少其他主食。總之,吃月餅的量不能多,頻率也別太高,最好別天天吃月餅,吃月餅同時要多吃蔬菜,口味要清淡。
酒店制作月餅不宜大量打包專家介紹,在北京市餐館、酒店可以在面點間制作月餅,但作為散裝食品,只允許供顧客在餐桌上食用。顧客可以打包這種月餅,但不建議大量打包,因為這種月餅沒有獨立包裝、保質期短,加工工藝也不同,在運送、攜帶期間也不能防止污染。
另外,酒店、餐館是允許從廠家定制月餅、再冠以自己的禮盒等銷售的,但要求酒店或餐館要保證月餅的來源合法安全,對定制月餅的廠家要進行查驗,明確其有生產資質,還要有檢測報告,而且每個月餅都要有獨立包裝。 (楊鳳立郭琪)
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