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時下不少人都很注重補充營養素,尤其是維生素C。維生素C又叫L-抗壞血酸,是一種水溶性維生素,有幫助人體提高免疫力的作用,還可預防癌癥、心髒病、中風及保護牙齒和牙齦等。不過,四中心醫院口腔科主任咸鈞介紹,如果飲食營養均衡就不需刻意服用維生素藥劑。維生素C雖然好處很多,也應在醫生指導下服用,避免使用不當對身體造成傷害,因為健康人群長期服用維生素C藥劑後,身體一旦適應了高濃度的維生素C,突然停服後也易引起牙齦出血,甚至出現皮下淤斑等癥狀。
對於需要補充維生素C的人,咸鈞提醒,服用的方法不對也會影響效果。曾有一位牙齦炎患者,入院治療後,醫生建議其在飲食中多補充些維生素C,因為缺乏維生素C會令牙齦組織的毛細血管變脆,滲透性強,牙刷一刺激牙齦就會引起出血。患者於是自己買了維生素C泡騰片,每天飯後用開水衝服,服用一周後卻沒見效果,連吃了一個月後,牙齦出血還是沒有好轉。經過詢問醫生發現,患者補充維生素C的方法不正確。
維生素C是一種水溶性的維生素,衝服時必須使用40-60℃的溫水,忌用開水衝服,否則會嚴重破壞它的性質,不利於人體吸收。
咸鈞建議,除服用維生素C藥劑外,新鮮的水果蔬菜是補充維生素C的最佳來源。以100克水果中含維生素C的含量來計算,獼猴桃含420毫克,鮮棗含380毫克,草莓含80毫克,橙含49毫克,枇杷含36毫克,橘子含30毫克,柿子含30毫克;葡萄、無花果、苹果各含5毫克,香蕉、桃子各含10毫克,梨子僅含4毫克。每100克重量中維生素C含量超過30-50毫克的蔬菜有:白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、莧菜、豌豆、豇豆、蘿卜等。
本報記者滕媛媛
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