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天津北方網訊:打著為鄉親們磨面加工的旗號,一家小作坊偷偷乾起了生產面粉的營生。這裡生產的面粉不僅銷往附近的多個面食店,而且還向多家企業的食堂供應。更有甚者,只能作為飼料使用的『黑面粉』,竟然也會銷售給市民和食品廠。
熱銷周邊飯館饅頭房
『我們村的一家小面粉廠,每天都在偷偷生產面粉。由於價格便宜,附近不少面食店和飯館都到那裡買面。可每當執法人員前去,他們就謊稱是給附近老百姓磨面。』日前,市民王先生向本報『小崔暗訪工作室』反映道。
在市民的帶領下,當記者走進這家名為『家樂福』的面粉廠時,一名當地村民恰好從這裡買走了整袋面粉。廠子內,一名戴著頭巾的中年婦女迎了上來。得知是來買面的,自稱姓張的中年婦女開口就說道:『你要多少?到裡面看。』
車間角落裡碼放有至少30多袋已封好口的面粉。這些面粉袋上沒有任何字跡,更不用說具體生產時間了。問起這些面粉都是什麼時候生產的,張女士說道:『放心吧,咱這都是新鮮的。每袋保證是50斤,纔72塊錢。』見記者說價格有點高,張女士又說道:『我家是附近最便宜的。附近這些飯館還有饅頭房都是從我家拿面。最近價漲得太高了,我們也沒辦法。』打開其中一袋,只見裡面的面粉十分白皙。問起裡面是否添加了增白劑,張女士很坦率:『當然加了。不過,我家一萬斤纔添2斤多。』
有人拿『黑面』治糖尿病
詢問是否還有便宜一些的,張女士指了指另一個角落裡的尼龍袋說道:『那些便宜,纔一塊錢一斤。不過,那可都是「黑面」。』打開其中一個袋口,只見裡面的面粉呈灰色,而且沒有什麼光澤。『這些「黑面」還能蒸饅頭嗎?』聽到記者的問話,張女士笑笑說:『直接蒸饅頭當然不行了。不過,專門有人愛吃全麥的。說這樣的全麥面能治療糖尿病,所以也有不少人買。不過要得最多的還是釀造廠,拿去做醬油。』臨出門時,張女士還表示,無論要多少面粉,只要前一天打個電話,她這裡都能保證供應。而且,附近不少單位食堂也在用這裡的面粉。
應對檢查自稱是『換面』
在聽取了記者所說的情況後,當地質監執法人員介紹說,這家面粉廠根本沒有領取生產許可證,只是一家小作坊。
此前,執法人員對該廠進行檢查時,也曾經發現過大量包裝好的面粉。對此,廠主總是解釋說,這些面粉都是用來和當地村民換面的,為了便於運輸,纔將袋口封好。如果確定這家小作坊在大量生產、銷售面粉,他們將依法進行查處。
質監部門表示小作坊只許來料加工不可批量生產銷售
雜質多『黑面』只能做飼料
『像這樣的小作坊,只能給附近村民送來的小麥進行加工,根本不允許自行購進小麥加工制成面粉後大量對外銷售。』質量技術監督執法人員介紹說,國家將面粉生產定為第一批需要領取生產許可證的項目,這種小作坊根本不具備大批量生產面粉的能力。
面粉的加工主要由投料、清理、配料、潤麥、入磨加工、篩選分高等程序組成,加工設備和環境都要求嚴格。這種小作坊對小麥中的麥毛、麥稈、金屬殘留物、微生物蟲卵、鼠、雀及牲畜糞便等都無法進行有效的清理,就會造成這些成分混入面粉。根據國家標准,經篩選後剩下的面粉,也就是廠主說的『黑面粉』,含有雜質更多,已經不能再作為食品食用,只能作為飼料。
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