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一路高漲的CPI給餐飲企業造成了巨大壓力。麥當勞宣布今起在中國全面漲價,其漢堡,飲料和小吃的價格上漲的幅度約在0.5-1元左右。
麥當勞(中國)有限公司副總裁巒江紅表示,漲價的原因主要是由於原材料價格的上漲。
國家統計局公布的數據顯示,10月份CPI同比上漲4.4%,其中佔到餐飲企業成本主體的食品類價格同比上漲10.1%,為CPI貢獻了74%。
從去年底到今年,麥當勞頻頻采取降價促銷的活動。去年11月11日,針對白領人群的超值系列午餐,充當了麥當勞此番降價的主力軍。該系列套餐15元的促銷價格,與單品購買相比,優惠幅度高達30.2%到44.4%。也低於10年前的價格。今年以來,麥當勞還在全國范圍內推出『券券通吃』『0』『0』通吃等新玩法,積極促銷。
有業內人士表示,麥當勞今年推出的一系列創新營銷,意在與肯德基展開差異化角逐,同時應對國內中式快餐業的迅速發展壯大。不過,在原料成本一直增加的情況下,十分倚仗單店盈利數據的麥當勞,必須考慮成本問題,因此漲價也在意料之中。
福來品牌營銷顧問張正表示,漲價可能會使企業短期內的銷售受到影響,但這也是不得已而為之的。此前中小型餐飲企業已經開始漲價,預計未來會有更多的大型餐飲企業加入漲價的隊伍。