昨天,中國疾病預防控制中心表示,我國鐵強化醬油中添加NaFeEDTA的使用量不會造成鐵過量,不存在過量方面的安全性問題,將繼續推廣鐵強化醬油的使用。
中國工程院院士陳君石表示,鐵強化醬油就是往醬油裡面加鐵,這是我國對國民營養改善工作的一個部分,目的是改善居民鐵缺乏狀況和控制缺鐵性貧血的發生。『這不是任何一個科研技術單位的一個科研項目,盡管它是從科研項目開始,但現在是推廣應用階段,是針對營養鐵缺乏和缺鐵性貧血的預防控制措施。』