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天津北方網訊:今年以來市民生活食品用品漲價的消息鋪天蓋地,百姓大呼生活成本提高了太多。此前,國務院出臺16項穩定消費價格總水平的措施漸見成效。隨著本市出臺八大保供應穩物價措施,各個環節都在為百姓減負出力,本市各大銷售終端也積極響應,推出多種實惠百姓的特價商品,相信百姓的『菜籃子』、『米袋子』將會逐漸減輕負擔。
此次市政府推出的平抑物價措施其中就包括降低農副產品運輸成本和降低農副產品經營費用。對於這兩項費用的降低能給老百姓帶來多少實惠,可能普通消費者並不了解。日前,本報記者走訪了超市和農貿市場,幫您解析蔬菜的供銷鏈,也讓您對主管部門平抑物價菜價有更多的信心。
從菜地到超市
成本增加35%-40%
最近老百姓的感受就是菜價貴。那麼,蔬菜從種植到拿到銷售終端,究竟經過了哪些環節,這其中的環節佔多少成本呢?記者對此進行了調查。
據了解,蔬菜價格的形成過程主要包括:種植→加工與營銷(收購、產地批發、運輸、一級批發、二級批發)→零售(農貿市場、超市)。
蔬菜種植無法機械化、自動化生產,其種植過程如授粉、澆水、嫁接等,都需要人工完成,屬於勞動密集型產業,因此種植用工構成了主要成本。有信息顯示,今年以來用工成本已經翻倍增長。不過,這項成本很難再降低。
除生產外,蔬菜流通環節的費用也佔了很大比例。流通環節中既包括運輸成本,也包括人工成本。中國社科院金融研究所中國經濟評價中心主任劉煜輝說,在本輪農產品上漲過程中,勞動力消耗是最多的,漲幅也是最大的,這也是菜價大漲的主要原因之一。
那麼,一種蔬菜從種植成熟,到擺到超市的貨架上,都要經過哪些環節呢?據易買得超市采購人員介紹,按照常規的采購方式,蔬菜成熟後,會有供應商到菜農的地裡去收菜,然後供應商把菜集中到農貿批發市場,超市的采購人員再從農貿批發市場進貨。這其中包括運輸、采購、過路費、進場費等各項費用。
『蔬菜從地裡到農貿批發市場,成本會增加25%-30%。從農貿批發市場再到超市貨架,價格可能又會漲10%左右。』他表示,這樣算來,一種蔬菜從地裡到超市的貨架,成本大約要上漲35%-40%。
所以,市政府出臺的降低農副產品運輸成本措施,預計將降低部分中間費用,有望讓菜價適當降低。
農超全面對接
成本降低一至兩成
在超市采購方式中,另一種可降低成本的采購方式是農超對接。據易買得超市采購人員介紹,通過這種方式采購蔬菜,可以令成本降低10%-20%。
農超對接指的是超市的人員直接到農戶那裡采購,免去了中間環節,也減少了批發、進出場等多項費用。不過,由超市的人員直接到地頭田間采購,需要增加超市的運輸成本,大約為10%,還要算上路上的損耗,『這樣算來,農超對接的方式采購蔬菜可以比常規方式采購降低成本一到兩成。』該采購人員表示,農超對接采購會根據季節的不同有所變動,『目前本市采購的主要是大白菜,夏天還采購過黃瓜和西紅柿。』他表示,以農超對接的方式采購大白菜,可以令成本明顯降低。目前,易買得超市內銷售的大白菜價格為0.59元/斤。此前,最低價到過0.48元/斤。
據了解,此次市政府出臺的八項措施中就包括保障市場供應,做好農超對接,建立穩固的直采、直供、直銷渠道。
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