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天津北方網訊:昨日(12月6日)記者從天津8890家庭服務網絡中心了解到,從本月初至今6天裡,想訂年夜飯的諮詢電話已經超過2000通,標志著年夜飯預訂高峰開始。但與往年不同的是,受到近期食品價格上漲影響,大多數餐館都是先收定金,價格待定,還有的是取消套餐,改為單點。一位餐館老板坦言:『誰知道後兩個月菜價會不會漲呢!餐價定低了,萬一菜價一漲就得賠錢;定價高了,又怕留不住客人。』
年夜飯預訂高峰到來
天津8890家庭服務網絡中心工作人員說,根據本月至今統計,中心共接到市民諮詢年夜飯的電話2000多通,平均一天300多通,如此密集的諮詢率說明兔年春節的年夜飯預訂正式拉開帷幕,預計到1月初,將會達到頂峰。
與往年不同的是,大多數餐飲企業對年夜飯的價格沒有定價,只是提供套餐供顧客選擇,並設置一個大致的價格范圍,顧客只需支付一定數額的定金,至於具體一桌年夜飯的價格則要根據春節期間的食品價格再確定。還有餐飲企業乾脆取消過去的『套餐』,直接改為單點,顧客先支付定金,到日子時來餐館點菜,點多少菜就收多少錢,如果到時物價上漲,則會在菜品單價上體現。
取消套餐點餐看時價
李經理在河北區經營一家酒樓已經有6年多了,一餐可提供40多桌年夜飯,春節年夜飯他采取的就是單點的形式。
『最近餐飲企業不好乾,食品價格一直上漲,成本增加了15%,又不能輕易提價,怕顧客不願意,只能讓利潤降低了,這幾天國家出臺了控制物價的舉措,價格稍微回落一點,但到春節時不知道會怎麼樣,我們這些乾餐飲的企業老板心裡也沒底。』李經理說,他乾了6年的餐飲,今年這次食品價格漲幅是最大的。
以往,為了不至於手忙腳亂,提前准備好材料,李經理的酒樓都是事先設計好年夜飯菜單,供顧客選擇,如果顧客不滿意,裡面部分菜品可以更換,但今年他乾脆取消了『套餐』。『沒辦法定價,價格定低了,萬一到時候食品價格太高我們虧本,但定高了又怕顧客不買賬,所以乾脆單點,到時按照時價定價,我們寧可自己麻煩一點。』李經理說,現在顧客只需要根據就餐人數支付150元到300元的定金,到時候再來點菜用餐就可以了。
律師提醒
訂餐時分清『定金』『訂金』
不管市民是選擇到時再定價的『套餐』或是單點年夜飯,有幾點是需要特別注意的。天津天仁律師事務所的肖月恩律師說,市民預訂年夜飯時是否有最低消費、能否自帶酒水、就餐時間有無限制這些都要注意,最好書面約定。
最重要是要分清定金和訂金,因為在法律上這是兩個不同的概念。當發生糾紛時,經營者違約定金雙倍返還,消費者違約時定金不返還。而訂金,經營者違約時應無條件退款,消費者違約時可以要求經營者退款,但並無明確的法律界定,到時要維權比較麻煩,因此消費者最好在預訂年夜飯時與商家協商,書面明確到底為定金還是訂金。
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