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本報訊(記者吳薇劉宇鄭妍)今晚報社主辦的天津家常菜大征集活動來到了河西賽區,比賽湧現了一批隱藏在民間的廚藝高手,有的甚至已經是小有名氣的美食博主。
『一會兒大家一定要嘗嘗我做的紅燒肉,絕對與眾不同!』早早就來到比賽現場的參賽選手馬理華自信地向現場的評委和選手們發出了邀請。記者注意到,今年39歲的馬理華為這次比賽做了充分的准備,他帶來的食材和工具足足裝了一大箱子。據馬先生介紹,由於他自己對健康飲食和營養搭配小有研究,因此它的菜餚也更健康。據了解,他的『家常紅燒肉』不炒糖色、不放油,這樣可以保證蛋白質不被破壞,同時還保留食物的原汁原味。正是這創新的烹調理念,使得他的菜品得到了專家評委『肥而不膩、瘦而不柴』的高度評價。
『從這位「80後」選手的發揮,我們很開心地看到,天津家常菜後繼有人了!』對於年僅26歲的參賽選手於雅楠的出色表現,專業評委不由得發出這樣的贊嘆。雖然第一次使用酒店的專業廚房有些不適應,但年輕的於雅楠依然為比賽呈上了一道地道的開屏鱸魚。她說:『我從上學時就喜歡做菜,最近幾年也一直在研究美食,後來還開了美食博客,現在在百度上也能搜到我的美食博客呢!』
此外,除了『80後』選手以外,今年已經59歲的選手張清洲也同樣有自己的美食博客,他說:『我的美食博客已經有20萬的點擊量了,這次活動讓我又有了新的東西可以不斷更新到博客上,與更多愛好做菜的朋友們交流。』曾經到紅橋賽區觀摩過的他,這次終於在河西賽區一展身手,制作了『初一素餃子』。由於拿來參賽的食材已經是制作成的半成品,因此他還專門單獨准備了一盒素餡,讓評委和參賽同仁都能看到餃子餡的『原樣』。
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