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昨天9:43,張女士來電:我是新杭州人。最近從老家內蒙古帶來了五六卷羊肉卷,每卷10公斤,我想自己切羊肉片涮火鍋吃。找了好多地方,有機器,但不對外加工,給錢也不行,都是加工好了賣的。
我想問問杭州有沒有地方專門切羊肉片的?
見習記者張平報道:張女士是內蒙古人,來杭州10年了,每年冬天都特地從老家運百來斤羊肉吃,家裡還有專門儲存羊肉的小冰櫃。
她說,內蒙古人和南方人吃的羊肉的品種不一樣。這邊吃的是山羊,內蒙古人吃綿羊,膻味相對小一些。
羊肉在內蒙古有很多吃法。比如早點有羊肉燒賣,皮很薄;有手掰肉,就是在蒙古包裡用小蒙古刀割羊肉吃;清燉羊肉,只加一點花椒、大蔥、白酒,出鍋放些香菜,湯很清,香味十足;還有一道紅燒羊尾,杭州應該沒有。至於大家聽得比較多的烤全羊,一般只能在比較高檔的酒店裡吃,因為工藝復雜,普通人家裡做不了。
張女士往年從老家買的基本上是加工好的羊肉卷,今年冬天剛好買了整卷沒加工過的。內蒙古那邊賣羊肉的店裡都有機器加工切片羊肉,很方便,但是沒想到杭州找了一圈也沒找到地方加工。
我們聯系了好幾家,最後在杭州最大的農副產品批發市場勾莊物流中心,找到一家批發牛羊肉的商鋪。店主劉老板聽說是幫讀者找加工切片羊肉的地方,非常熱情。
他說,自己有個很好的朋友,姓顧,就在市場裡專門做羊肉切片生意,切好了直接送去火鍋店,還自己造了個小冷庫。如果讀者需要加工羊肉卷,可以直接把羊肉拿去他店裡,然後由他帶讀者去找顧先生幫忙切。
如果數量少,就免費切一下;數量多,適當算一點電費好了,具體情況可以到時候再商量。像張女士那樣五六卷羊肉,加工費差不多50塊應該夠了。
劉老板的店在物流中心A區11號,電話是81878355。平時早上8點鍾開門,下午3點下班,星期天休息。
據都市快報見習記者張平
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