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隨著生活水平的提高,綠色無污染的食品備受消費者青睞。近年,大打『健康牌』的『綠色雞蛋』、『無公害雞蛋』因無污染、高營養、口味好、自然香等優勢,得到消費者青睞,也成為眾多餐飲企業吸引消費者的『招牌』。
品牌雞蛋市場份額漸大
在全國各大超市,雞蛋產品琳琅滿目,既有神丹等品牌雞蛋,也有普通雞蛋。這些雞蛋大小均勻、表皮乾淨,並貼有統一商標。
有別於普通雞蛋的簡易包裝,品牌雞蛋包裝更為精美,且普遍將『健康』、『營養』作為主要宣傳內容。此外,30?60枚不等的禮盒裝,也不一而足。
記者發現,不少消費者在選購雞蛋時,已經開始習慣光顧品牌雞蛋。
在南山天虹超市,於小姐一次就買了兩大盒神丹鮮雞蛋。『我們家裡一直吃的是這種雞蛋。這種雞蛋營養高、蛋白低,而且吃起來的味道確實比普通雞蛋香,蛋黃打出來黃澄澄的,顏色很漂亮。這畢竟是大公司有品牌的產品,吃起來心裡踏實一點,現在吃東西講究的就是一個營養和健康。』
『近幾年,消費者在購買品牌雞蛋時,開始注意營養成分和新鮮度兩項指標。』沃爾瑪銷售人員表示,與普通雞蛋相比,品牌雞蛋價格較高,但每天來超市選購品牌雞蛋的消費者絡繹不絕,品牌雞蛋的市場銷量漸增。
記者注意到,市面上獲得『綠色雞蛋』認證的產品並不多,神丹保潔蛋是其中之一。
消費觀念轉變促品牌雞蛋暢銷
對於市場上品牌雞蛋的熱銷,業內人士表示,主要原因是市場需求發生了變化。消費者在食品消費上更注重安全、營養和健康,在雞蛋的選擇上也就更側重這些。
『品牌雞蛋最大優勢是安全。』湖北神丹食品有限公司市場部負責人表示,市場上打著『綠色』旗號的雞蛋很多,但實際上真正的『綠色雞蛋『並不多。
作為湖北首家獲得綠色食品雞蛋的企業,公司率先引進世界先進加工設備,通過清洗乾燥、紫外線殺菌、涂油保鮮、剔除散黃、剔除裂紋、稱重分級、噴碼包裝等八道工序嚴格把關,對雞蛋做保潔處理,在國內首家推出『保潔蛋』。
品牌雞蛋將成市場主流
記者了解到,神丹目前是華中地區名副其實的『雞蛋大王』,並為麥當勞、肯德基兩大洋快餐提供產品。
『未來,隨著人們對食品安全、營養認識的不斷提高,品牌雞蛋將越來越受歡迎。』對品牌雞蛋的市場前景,業內專家十分看好。『在品牌雞蛋越來越強勢,並領軍市場的情形下,將催生出大型品牌雞蛋企業。』