|
||||
今年的冬天特別冷,春節,當我們走過風雪,合家團聚,盡情享受天倫之時,請讓一杯溫暖的熱紅酒,驅走漂泊的寒意,帶給你新春的喜悅。
熱紅酒是歐洲一種傳統的飲料,紅酒裡加入香料和水果,小火煮過之後揮發掉酒精,留下來令人溫暖的香氣和淡淡甜味。熱紅酒(Glueh Wein),是從德國流傳出來的一種紅酒喝法,通常在聖誕節時,德國人會全家圍在一起喝這種酒。
我們都知道,每一種酒都有適宜飲用的溫度,不同的葡萄酒適宜的飲酒溫度也有所不同。比如白葡萄酒和桃紅葡萄酒適宜飲用的溫度是8℃至12℃,香檳酒、汽酒和甜型白葡萄酒適合在6℃至8℃時飲用,新鮮紅葡萄酒則是12℃至14℃最好喝,陳年紅葡萄酒飲用溫度為15℃至18℃。
而熱紅酒,則有些另類。所謂熱紅酒就是將紅酒倒入鍋中,然後加入肉桂、丁香、檸檬、橙皮、白糖等,當然這些材料也可以根據自己的口味隨意增加或減少,煮的時候注意不要煮沸就好了。雖然這種熱紅酒的喝法來自一點都不浪漫的德國,但一杯熱紅酒下肚,立即暖流遍身,妙不可言。Glueh在德語中原本就是『燃燒』的意思,寒冷的冬季,浪漫的節日,就讓一杯熱紅酒燃燒你的激情吧。
其實除了德國,歐洲的其他國家也會在冬天時把紅酒溫熱了喝,而在奧地利則不僅拘泥於紅酒,白葡萄酒也會拿來熱著喝。作為葡萄酒王國的法國自然不會例外,特別是口味比較重的波爾多紅酒更適合做『熱紅酒』。在法國熱紅酒通常是滑雪愛好者們在結束一天的滑雪運動之後選用的一種飲料,有人會覺得熱紅酒不夠勁爆,在其中加一點白蘭地,更不失一種浪漫的喝法。
除夕之夜,一杯冒著熱氣、飄著清新水果味道以及其他香料混合香氣的熱紅酒,一定有著讓你無法抵抗的魔力。紅酒煮過以後酒精揮發了大半,加入水果後清新而香甜的味道非常好入口,即使是不喝酒的人也很容易接受。在寒冷的天氣裡,溫熱的紅酒捧在手上溫暖無比,與家人一起,守著歲月,共同暢飲,幸福感必會油然而生。