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天津北方網訊 昨日,北京市衛生局副局長毛羽帶隊突查頤和園周邊年夜飯及旅游團餐供應飯店的衛生狀況,重點檢查食用油、鹽、紅酒等原料進貨備案,冷菜加工程序,餐具消毒及廚師服務員健康情況。
衛生部門24小時受理投訴據北京市衛生局介紹,昨起直至正月十五,北京市區兩級上千名衛生監督員將拉網督察全市餐飲企業的年夜飯、民俗餐、團餐等制售全程的衛生狀況。
同時,衛生部門24小時受理餐飲服務食品安全投訴、舉報。公眾在京就餐時遇到餐飲安全疑問,可撥打12320諮詢、投訴。
整改不徹底通過媒體曝光毛羽表示,從年夜飯督察開始,北京衛生部門將實行餐飲安全隱患約談、曝光機制。對於發生食品安全事故、存在違法違規行為、未及時消除食品安全隱患等問題的餐飲服務單位(企業),衛生監督員將與其主要服務人(法人)約談,通報違法違規事實及其行為的嚴重性,告知整改的內容和期限。對於整改不徹底的餐飲單位,將隨時通過媒體曝光。
焦點1餐飲舉報城區半小時專人處理
春節期間,北京市衛生局建議市民就餐到衛生等級較高(目前全市有證餐飲企業門口均豎有衛生量化分級A、B、C級公示牌)的餐廳就餐,飯後記得索取發票。
一旦出現疑似食物中毒的癥狀,除及時就診外,消費者應及時撥打12320向衛生部門投訴,並保留剩餘食物、酒水等相關證據資料。
1月14日以來,北京市區兩級衛生監督所共檢查餐飲單位6395戶次,總體衛生狀況良好。同時,處罰88戶,其主要存在的問題是超范圍經營、索證索票不全。對於消費者的餐飲安全事故舉報,衛生部門承諾,城區30分鍾、郊區90分鍾內派遣衛生監督員趕赴現場調查處置。
焦點2一次性餐盒和食用油將被嚴查
春節餐飲服務食品安全大檢查將持續到節後,鎖定5類餐飲單位為嚴查對象,包括節日聚餐集中的酒樓、飯店、郊區度假村、會議中心;旅游接待餐飲單位;廟會、游園活動餐飲;節日休閑運動場所的餐飲服務;春運餐飲服務單位。據北京市衛生監督所介紹,監督人員將重點檢查餐飲單位的食品制售范圍是否在許可之內、廚師服務員是否具備健康證、冷葷涼菜加工過程是否潔淨、餐飲具清洗消毒是否能夠保障殺滅細菌,進貨食品是否建有臺賬可追根溯源;特別嚴查一次性餐盒、食品添加劑、食用油、乳制品、酒類、肉類食品的進貨渠道。對違反《食品安全法》的行為,將按高限查處。(魏銘言)