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中國人對白酒的感情真的很深。不僅喜歡乾杯喝個痛快,還喜歡收藏,甚至有人能靠收藏的白酒昇值賺上一筆。新年伊始,高端白酒拍賣市場價格屢創新高。不久前在北京舉行的一場拍賣會上,115件中國名酒拍品幾乎全部成交,總成交額超過2013萬元。一瓶1958年產的茅臺酒成交價高達112萬元,是原售價的26萬餘倍。高端白酒收藏熱已逐漸昇溫,但專家提醒,中國的酒類收藏還處在起步階段,因為這一市場看上去更像去年的『蒜你狠』、『豆你玩』等游資炒作、囤貨行為,其中的陷阱和盲點是收藏者必須小心留意的。
白酒收藏為何這麼熱
『收藏界有句名言:戰時人藏糧,盛世搞收藏。』中國收藏家協會煙酒茶藝收藏委員會主任錢憲順在接受《環球時報》記者采訪時說,歷朝歷代都有人搞收藏,白酒收藏從建國後就開始了,只是那時人數比較少。改革開放三十多年來,中國經濟高速發展,人們生活水平提高以後,在飲食文化方面就更講究,『喝酒要喝好酒』。有追求就會有收藏。另外,老百姓手頭有了閑錢。現在這些閑錢一般有四個去處:存銀行吃利息,會被通貨膨脹抵消;炒股,不是所有人都適合;投資房地產,高額回報期已經過去;在這種大的背景下,各種收藏熱漸起。據統計,目前全國一半以上的電視媒體都在做收藏類節目,不少紙媒也開設了收藏專版或專欄。拍賣這種形式,更是助推了藏品的價格。火熱的拍賣市場背後,不排除有大筆資金進入,人為炒作的可能。錢憲順說,據他了解,有人一次性買很多名酒存起來,待價而沽。但這種行為不是收藏,只能算投資。因為真正搞收藏的人重視的是藝術欣賞,一般不會有大量存貨。
中國酒類流通協會會刊《酒海導航》雜志總編輯張勇認為,近幾年高端白酒收藏熱的主要原因有兩個:一是這兩年那些專業炒房團受國家房價調控政策的影響,轉而把資金投向其他回報率更高的項目,結果造成2010年出現的綠豆生姜和大蒜等一系列超常規的高價現象。相比較而言,投資高端白酒的風險性更小,只要保存妥當,時間越久盈利率越大。因此,大量游資進入白酒收藏開始形成新一輪的投資熱潮。二是不排除炒作因素,仔細觀察就能發現,每當進入白酒銷售旺季時,收藏白酒的那些東家們就利用輿論的力量開始炒作了,而平時淡季基本沒什麼動靜。
至於前面提到的高價茅臺酒,專家一致認為,茅臺酒拍出這麼高的價位,肯定有炒作的成分。最關鍵的一點是,茅臺頭上頂了個『國酒』的名字,如果沒有這兩個字,它的價格絕不會被炒到那麼高。另外,那瓶被拍出112萬高價的茅臺,已超過50年歷史,全國的存量少之又少。在國外,洋酒拍賣價格超過百萬的,並不稀奇。
50度以上白酒纔能收藏
那麼,什麼樣的酒纔具有收藏價值呢?有專家表示,具備5個條件的白酒纔有收藏價值:具備重大紀念意義;具有較長歷史;具有獨特品牌文化價值;具有稀缺性和儲值價值。『只要是純糧食做的高度酒,器皿設計得好,都有收藏價值。』錢憲順說,50度以上的白酒一般都是純糧食釀造的,適宜收藏。而50度以下的低度酒很多都是勾兌的,裡面的乙醇很容易揮發,酒質容易變壞,無法長期保存。另外,裝酒的器皿和瓶蓋的設計非常重要。瓶蓋設計得好,密封性就會更好。作為藏品來講,酒瓶不僅設計要美觀,還要能給人以高雅的藝術享受。比如,器皿上有大師的書畫作品,反映祖國的大好河山,或者精美傳神的人物、動物圖案,讓人在把玩飲用的同時,還能欣賞。只有食文化和藝術欣賞相結合,藏品纔更具價值。
據錢憲順介紹,白酒儲存時,最好是埋在地下不透氣的地方,空氣無法進入。地窖中也有空氣流通,但比外面好。大部分人做不到如此儲存,但也一定要把酒放在陰涼的地方,而且不要經常翻動。否則,瓶子或酒標一旦損壞,品相不好,藏品的價值就會大打折扣。
張勇認為,那些值得被收藏的高端白酒,基本都是市場上的緊俏商品,本身就供不應求。當需求產生短缺時,產品就開始增值。比如茅臺,目前的年產量也就在2萬多噸,除了保障那些特許渠道的供應外,遠遠不能滿足市場的需求,在這種情況下,纔會出現茅臺酒在市場上一年漲價8次的怪現象。
缺乏標准是最大問題
總的來說,我國的高端白酒收藏還處於初級階段。隨著人們對收藏的認識提高了,會有越來越多的人把收藏作為一種理財方式。張勇認為,出現高端白酒的收藏熱潮,對於酒類行業來說是件好事,能得到社會資金的青睞,提昇中國白酒品牌價值,對於推動行業的發展將起到一定的積極意義。高端白酒走收藏路線,是未來高端白酒的新的發展趨勢。因為只要保存得好,高端白酒保存幾十年不成問題,而且只會昇值不會貶值。但量到底有多大,能否成規模,還不好說。從打開國際市場的角度考慮,高端白酒收藏可以算作一條新路徑,但絕對不能靠這個去開拓海外市場。真正的收藏,量都是很小的。
張勇說,事實上,專業型、規模型從事高端白酒收藏的公司並不是很多,更多的是民間的私人收藏行為,屬於個人愛好。從嚴格意義上講,他們纔是真正的收藏行為。而如今出現的高端白酒收藏熱實際上更像是一種囤貨行為、一種炒酒現象。逐利是資本的天性。這兩年,通貨膨脹勢頭日益明顯,以前炒房、投資煤礦很容易暴富,但這兩年都不行了。自然有部分先知先覺的老板把資金投向高端白酒這種兼具消費品、送禮佳品和收藏品等諸多功能於一身的國宴酒。
錢憲順說,就高端白酒收藏來說,目前最大的問題是缺乏標准。比如,50年的酒,口感應該什麼樣?質感和顏色如何?國家都沒有一個判定標准。沒有標准,就無從鑒定真假。由於沒有專門的鑒定機構,大部分拍賣公司對於送上門的陳年白酒比較謹慎,更願選擇從來源可靠的大藏家手中征集。再說,現在科學技術這麼發達,人們的造假水平也越來越高。一些造假者甚至采取舊瓶裝新酒的方式,僅憑外觀很難判斷真偽。這些都是收藏者需要注意的地方。(文/向莉)