天津北方網訊：春節假期已過，人們都回到了各自的工作崗位，各行各業也迎來了新一年工作的開始。不過，需要大量外來務工人員的城市服務業卻還在打著年盹，正在遭遇著『用工荒』。記者走訪市場發現，傳統的服務業如飯店、旅館、洗車、足療、家政等行業成為今年『用工荒』的重災區。不少企業裡，不僅約定年後返工的工人沒有如約而至，連新的工人都難以招到，不僅影響了節後開業的時間，也影響了服務的質量。招工，正成為城市服務業春節後面臨的最大難題。

　　餐館小工最難招

　　『現在都已經快「十五」了，可還是缺3個工人，缺口比例達到了40%。即便今年已經將工資由1300元提高到1700元，還是招不到人。根本不是工資的問題，是根本就沒人。』一家餐館的劉老板在接受記者采訪時抱怨道。記者在采訪本市服務行業時也看到，餐飲等服務性行業用工缺口較大。『在1月初的時候，我的招聘啟事就貼出去了，可是現在都已經一個月了，還是一個人沒招到。現在店裡就一個服務員，根本就忙不過來，一到飯點兒我還得幫著點菜、端菜。』一位川菜館的老板在接受記者采訪時表示，『現在招個服務員都這麼難，真不知道怎麼辦？』

　　而在另一家燒烤店內，老板告訴記者：『現在就還有3個店員，其他的店員節後都不過來了，員工缺口比例達到了30%。有些員工還要辭職，現在連保持正常營業都有點困難了。』

　　藍玫瑰餐廳的王經理介紹，餐廳正常運營需要10人左右，現在還缺3個人，『包吃，包住，就連衣服我們都包，月薪1500元，還是有走的。』為了留住老員工，他表示，年底都會給員工加薪，工作6年以上的老員工有很多。但是他也反映，去年起辭職去電子工廠打工的服務員也很多，『原因可能是由於部分工廠給上五險一金或三險一金。』他表示，餐飲圈內，廚師和配菜等技術工還是相對好找的，因為需求量幾乎固定，從哪些渠道找他們餐飲圈也心中有數。相反，是小工更難找。

　　酒店加薪也留不住人

　　用工荒同樣出現在酒店。『酒店服務員比較辛苦，工資水平不到兩千，又要起早貪黑，一般都是農村孩子在做，流動性很大。我們也在給一部分工作穩定的員工增加薪酬。』某連鎖酒店負責人這樣介紹。

　　天都寶石酒店現有服務人員20多名，還需招聘10—20人，用工缺口較大。服務人員會短期培訓，即便之前沒做過也可應聘，工資待遇為保底1300元加提成獎金。年底發放雙薪，但是還是有很多過年回家的人沒再回來。

　　業內人士分析，由於目前農村生產水平不斷提高，農民收入也在不斷攀昇，部分農村人均收入已接近一線城市水平。這種情況的出現促使勞動力進入緊缺階段，不加薪，不從長遠上留人，已經不行了。

　　家政保姆不夠用了

　　保姆是大批外來務工人員集中的行業，春節前後，保姆荒更為突出。

　　在鑫康潔家政服務公司，記者了解到，目前保姆的數量和家政需求量大概成1：2的水平，節後保姆的需求量也比年前要高一些，但節後的月薪相對年前要便宜一些，因服務內容不同以及工作時間長短，價格也不同，一般在每個月1600元左右的居多。店員介紹，『現在保姆越來越難找，相比去年還要難，而且每年到了春節，無論是保姆還是東家更換率都比較高。』

　　導購員沒幾天就換人

　　除了餐飲行業，商場內的導購員用工缺口也比較大。

　　在河西天邦購物樂園記者看到，不少商店門前也都貼出了招聘啟事。一位賣服裝的店主告訴記者：『現在找一個好的導購員挺不容易的，基本沒幾天就換個人，很少有人能長期堅持下來。』而在記者采訪的10家小店內，記者發現，最少的一家也換了3個導購員。

　　對此，一位店主告訴記者：『在開業的半年時間內，已經換了8個導購員。大部分人覺得工作時間太長，所以就不乾了。』

　　足療店八成師傅還沒放完假

　　昨晚在一家足療店，顧客李先生已經等了一個小時了，但他被告知，現在房間已經騰出來了，但是師傅還得等五十分鍾。

　　『我們店裡原來有一百多位師傅，有八十多位春節回家過年了，要十五以後纔回來。現在，店裡就二十幾個師傅，沒辦法，很多顧客都不願等。』足療店經理介紹，有一些師傅還被同行『挖』走了，臨走前只打了個招呼，『弄得我們措手不及。現在再招人也沒那麼快呀。』

　　美容美發『有多少要多少』

　　美容美發行業裡，師傅好招，但小工難找，也讓這個行業在年後顯得尤為缺人。

　　兒童醫院附近的美發店現有3名小工和美發師，還需要招聘3名左右，缺口在50%。原因是美發行業競爭激烈，員工待遇較低，雖然有提成，但助理每月底薪800元加餐補150元還是不夠誘人。

　　『一個美發店，光有師傅沒有小工哪行啊！很多活都需要小工做，現在我們的師傅不得不親自上手，耽誤了很多其他的業務。』一家美發店老板說。

　　主流漪凡美發河西店現有美發師、助理共9人，問及需要多少人時，店方回答『有多少要多少』。

　　洗車、修車老鄉把人挖走

　　『太缺人了！包吃住1800元也招不上人。』洗車行老板徐先生介紹。

　　徐先生說，去年開始更多回家過年的洗車工一去不回，即使是平日洗車工的流動也十分頻繁，『很多一聲招呼都不打也不要剩餘工資就走了。』他還介紹道，技術工如裝具工每月工資在3000元以上，人員相對穩定，即便流失再找也容易，現在缺口集中在洗車小工。據他分析，原因主要是電子類工廠吸引了很多外地務工人員，『他們老鄉帶老鄉很多都去了』。還有部分原因是洗車小工多數是年輕男性，他們用於網吧等休閑花費比較多，有時甚至全額花光工資，總想換個地方多掙點。現在，他的店所用員工一共8人，還算行業中比較多的，但業務量也從原先每日洗200多輛車減至100輛。

　　徐先生另一位同行朋友，現在店裡只有一個工人，每天必須老板工人一起上陣纔能保持經營。他估計這個行業現階段用工缺口比例在50%甚至更高。

　　到底為啥鬧人荒

　　在采訪中記者發現，出現招工難的問題，薪資待遇是一個因素，但更主要的因素是人員奇缺。

　　一位豆制品廠的劉經理告訴記者：『每年這個時候，工人都會緊缺，但那時因為春節還沒回來，而今年是根本就招不到人。本來老家還有一些工人，但是現在在老家就能很容易找到一份工作，都不願意過來了。』同時他告訴記者：『今年為了招人，工資比去年已經漲了400元，但還是招不到人。現在我是身兼司機加工人，即便這樣也忙不過來。』

　　同時，由於用工荒的危機，部分地區政府部門也參與截留農民工，而且開出很多優厚條件。據央視報道，重慶要求官員春節期間加班截留農民工，重慶企業也采取高薪高福利待遇等方式挽留返鄉民工。這也讓一些外地打工人員起了回家的心思。

　　在采訪時一位飯店店員告訴記者：『現在老家開發得也特別好，前兩天家裡給我打電話說老家現在也在招人，而且待遇還不錯，所以我也准備過幾天就回老家。』

　　在采訪過程中，記者發現，雖然出現用工缺口，有很多企業打出了『高薪招工』的廣告，但是也有不少企業並未讓漲工資成為招人的殺手?。在記者采訪的5家餐飲企業中，只有1家工資較之節前漲了100塊錢。而其他被采訪的十幾家小店內，招聘導購員的工資都未出現上調，基本都是每個月1500元左右。

　　對於並未上調工資，一位飯店老板表示：『現在一個月漲200塊錢的誘惑力不大，如果他們老家開發得比較好，他們同樣還是會選擇留在老家。而如果我們因為留人就大幅度漲工資，那樣成本就太高了。』

　　而一位服裝銷售店主也表示：『導購員有提成，所以工資較春節前相比，基本都沒有上漲。』

　　業內人士預計，正月十五以後，隨著大批外來務工人員返津，用工荒的局面纔會逐步得到緩解。記者張瑩