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天津北方網訊:寒假過後,天津市學校及托幼機構陸續開學,市教委和市衛生局將聯合開展2011年春季學校衛生安全專項檢查工作。
本次專項檢查共分三個階段。第一階段:學校和托幼機構要簽訂衛生安全承諾書,在開學前對食堂進行徹底的全面檢查,所有食品從業人員無健康體檢合格證明不准上崗;對庫存的食品原料、食品加工設備、工具、容器及場所進行衛生清查;外購盒飯的學校,供餐企業的食品衛生信譽度必須達到A級。第二階段:各區(縣)衛生部門與教育主管部門積極配合,組織衛生監督機構對轄區內學校、托幼機構和為學校配餐的供餐企業進行專項檢查。第三階段:市衛生局、市教委將對各區、縣落實情況進行一次督導檢查。
檢查內容共分三方面。第一方面:檢查學校和托幼機構內食堂、餐飲單位許可證、從業人員健康證明;對食品加工設備、工具、容器和加工場所的衛生清洗情況;食品加工過程是否符合相關要求,菜品留樣和記錄等情況。重點查閱食品安全承諾書、突發食物中毒事件應急預案,訂購盒飯的供餐企業資質及訂餐合同或協議及被檢查單位的自查整改報告等。第二方面:檢查學校和托幼機構內生活飲用水來源和消毒情況。內容包括學生飲用的鍋爐水出口水溫在80℃以上;桶裝飲用水索證資料齊全,飲水機定期消毒並有記錄。第三方面:檢查學校和托幼機構內傳染病防治組織機構、管理人員、疫情報告、晨檢、因病缺課登記和接種證查驗等制度的落實情況。檢查包括學校和托幼機構疾病登記、疫情報告和診療情況。記者朱丹