地處西北內陸的陝西家家戶戶喜歡吃麪，麪食文化歷史悠久。近日出現在西安街頭的機器人擔當“削麪”工人，1分鐘可削3碗麪，觀者稱奇、食客如潮，成爲此間一道特殊的風景。

　　俗稱“八百里秦川”的關中盛產小麥。麪食成爲關中人的主食之一。經過千百年飲食文化的澱積，花樣繁多的麪食豐富了民衆的餐桌。在陝西民俗“十大怪”中，“麪條像褲帶，鍋盔像鍋蓋”，是說關中人吃麪，喜歡將面和硬揉軟，擀厚、切寬。這種面煮熟以後，撈在碗裏，無論是澆肉臊子，還是潑油辣子，吃起來都很光滑、有筋性，既可口，又耐飢。但做這種麪條非常消耗體力，通常都由年輕力壯的小夥子擔當。

　　12日上午，記者來到西安南郊徐家莊北口，遠遠地就看到一家小麪館前擺着一口沸騰的大鐵鍋，旁邊立着一臺削麪機器人，底部用螺絲固定在金屬角架，右臂上戴着銀灰色套袖，眼睛、胸前不斷地閃着紅燈，酷似少兒科幻片裏面的奧特曼。只見它左手用來託麪糰的支架一左一右有節奏地晃動，右手上的刀片隨着手臂的晃動，寬窄均勻，薄厚一致的麪條刷刷刷如同一條條銀魚跳入大鍋中。

　　據店老闆孫師傅介紹，這臺機器人削麪機，由開、關、上升、下降4個按鈕控制，機器人手上刀片的高度可以調節，根據顧客不同的需求，隨時調整面條的薄厚。價格爲兩萬元人民幣。他透露，從2000年起，他就在西安當削麪工，託着10斤重的麪糰在鍋臺前一站就是一整天。有了機器人削麪，相當於僱了3個削麪工，既節省資源、也解放自己。

　　據瞭解，目前在西安，一個熟練削麪工的月工資在2000元至2500元左右。這個機器人削麪一個頂仨，相當於每月節省成本7000多元。