【英國《每日電訊報》網站3月2 7日報道】科學家發現，茶葉中富含的化合物有助於減少腸道吸收的脂肪，而且可以減少膽固醇。但牛奶中的蛋白質會中和這種減肥效果。

　　研究人員認為，這足以解釋為什麼作為世界最大的茶葉消費群體之一，英國人卻似乎沒有從茶葉的保健作用中獲益。

　　印度茶研究協會的科學家德瓦吉特·博爾塔庫爾說：『茶中加入牛奶後，茶黃素和茶紅素就會與牛奶中的蛋白質結合，從而形成沈淀。』

　　博爾塔庫爾說：『這意味著，我們既沒有得到這些化合物的保健作用，也沒有得到牛奶中蛋白質的保健作用。因此，研究人員經常建議不要在茶中加入牛奶。』