談到希臘，除了那千古傳頌的神話，還有不時浮現的藍天碧海，而那藍頂白牆內的希臘人家的餐桌上傳來的陣陣香氣，是否也糅合了燦爛的陽光、蔚藍的天空、湛藍的海水味道以及來自衆神的獨特祕方呢？是否足夠令我們這些饞嘴的食客吮指回味呢？ 

　　-讓你的胃去旅行吧

　　同樣是地中海美食國家，希臘美食遠沒有意大利美食那樣讓人熟知，所以海河假日酒店在構思希臘美食節的時候，希臘大使館很是配合，不光送來了著名的國寶級橄欖油、橄欖罐頭、奶酪，竟然還有裝飾畫、書籍以及光盤，其中光盤和旅遊宣傳冊是食客們可以帶回家的精神食糧。酒店也沒有怠慢，希臘主題色的擺臺；麪包製作的神殿；古希臘風格的石膏像；穿着希臘傳統服裝的女服務員，當然也少不了一週七天，天天不同的菜單，將這個5月中旬才結束的希臘美食節武裝到了最細節的地方，別忘了美食、美器加雅緻環境是製造用餐愉快記憶不可或缺的元素，也許大部分人此生都沒有機會親赴希臘，就讓我們的胃口替我們去“美景”中悠遊吧！此刻不必擔心又上漲的燃油附加費，呵呵！

　　-雅典娜的鹹橄欖

　　特色的美食必有特色的食材，此道理放之四海而皆準，希臘特色的食材便是橄欖油、橄欖和奶酪。奶酪分爲硬質和軟質的，希臘的奶酪以羊奶酪爲主，羊奶酪是鹹的，外觀有點像豆腐，這種飛達奶酪是番茄芝士沙拉中必然使用的，吃心不改就順勢從沙拉中品嚐了一小塊，開始會感覺有些不適應，細品後除鹹味之外，奶酪香還是很濃郁的。希臘沙拉用來調味的材料不是以蛋黃醬爲基礎的沙拉醬汁，而是白酒醋、檸檬以及橄欖油，風味獨特，其中使用的雅典娜克里特橄欖油也是主廚特別推薦的，它可是世博會希臘館指定的橄欖油，堪稱世界橄欖油中的極品。黑橄欖、綠橄欖和紅橄欖也是菜品中必選原料，吃心不改品嚐了紅橄欖和綠橄欖，口味好鹹呀！希臘人有用橄欖和紅酒同食的習慣。

　　-愛琴海滋養的口味

　　吃心不改無法在短短一篇文章中細緻地說出7套菜單中近80道的菜品，只能尋求主廚幫助推薦一些精華，首先不得不說的就是這海鮮菜，別忘了希臘可是守着大海的，海鮮資源想來豐富，軟炸青口貝、希臘式烤八爪魚、魚子土豆沙拉、番茄烤馬鮫魚的海鮮濃香，和意大利菜相比，希臘菜更注重原味，所以濃汁的使用率很低，香料的使用比例也不高，很適合烹飪新鮮的海鮮。