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這幾天，上海的“染色饅頭”風波還未平息，又有媒體報道有種名爲牛肉膏的添加劑，可使豬肉變牛肉。而在湖北省宜昌市，又出現了所謂毒生薑，就是將品相不好的生薑用水浸泡後，使用有毒化工原料硫磺進行熏製，看起來更水嫩，顏色更黃亮。這些新聞每一條都觸目驚心，讓消費者很無奈。
國務院總理溫家寶近日在同國務院參事和中央文史研究館館員座談時說，近年來相繼發生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地溝油”、“染色饅頭”等事件，這些惡性的食品安全事件足以表明，誠信的缺失、道德的滑坡已經到了何等嚴重的地步。
如今，老百姓整天提心吊膽，不知還能吃什麼，縱使避開已經曝光的，對那些沒被曝光的依然不放心，不知下一次輪到哪種食品出問題。網絡上流傳着這樣的話：做饅頭的不吃自己做的饅頭，養豬的不吃自己養的豬肉，養牛的不喝自己的牛產的奶，種菜的不吃自己種的菜。食品安全問題越來越突出，處理過程卻越來越相似：很多都是先被媒體曝光，然後相關部門馬上排查，處理企業和幾個責任人，最後慢慢被大衆淡忘，直到另一種食品被曝光。
這一切，不僅源於食品製造者的道德下滑，也來自食品監管的無力。不然，爲什麼總是媒體曝光在前，相關部門治理在後呢？回想新聞中那些環境惡劣，蚊蠅滿天的黑作坊畫面一次又一次的出現，真不知食品監管部門平時都在幹嘛？媒體的監督範圍畢竟是有限的，所能曝光的也僅僅是個案，但就這樣依然充當着食品監管中的“主力”，可見監管部門的工作有多麼“乏力”。
媒體監督本來應該是一種輔助手段，不能越俎代庖。當食品監管過於依賴媒體曝光，我們的食品安全就陷入了被動的危機，永遠在亡羊補牢，卻做不到未雨綢繆。食品是每個人生存的必需品，吃了有問題的食品無異於慢性自殺，而那些生產問題食品的企業僅僅是整改整改，處理處理責任人，向公衆道個歉，這何以服衆呢？再看監管部門，屬於自己職責範圍內的工作被媒體搶了先，然後處理了涉事的企業，拘捕了企業的若干責任人就繼續高枕無憂，是不是一種瀆職呢？
要想真正讓百姓吃得放心，對違規企業和不稱職的監管部門都該重罰，起到“殺一儆百，以儆效尤”的作用，只有這樣纔對得起無數被“毒害”的無辜百姓們。(文/靜默思)
