不論精鹽、低鈉鹽都要少用，對一般人來說，主要的目標是在於減少鹽分的攝取，少鹽就少鈉。所以，無論是吃低鈉鹽、美味鹽或精鹽，都應該少用鹽。不管用什麼鹽，少用爲妙，降低用量是首要原則。衛生部將低鈉鹽歸爲特殊營養品，但從預防的角度，爲了糾正現代人高鈉低鉀的錯誤飲食型態，低鈉鹽其實最適合健康人用。

　　現代人追求美味食物，從飲食裏已經攝入太多的鈉，鈉太多就會造成鉀不足。食鹽裏以鉀代替鈉的意義是，在食用同樣鹹味的飲食下，鈉的攝取量已經減少一半，同時也攝入了鉀。鉀非但沒有升高血壓的效果，反而有降血壓、保護血管壁的功能。

　　高血壓、老人家可用低鈉鹽，對高血壓和有老人者的家庭，低鈉鹽是滿好的選擇。對高血壓和老人提出建議，減少鈉鹽的攝取，血壓可以下降。飲食中減少鈉的攝取量，可以明顯降低中老年人日後因爲中風和心臟病死亡的危險。

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