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【主持人】
南京麗源香料公司生產的這種名為保鮮劑的復合添加劑,雖然標明的幾種成分都是國家標准允許添加的食品添加劑,但是並不代表生產出來的復合添加劑就是安全的,生產企業的負責人說,他們沒有能力對這種復合添加劑的安全性進行評估,就是這種並沒有進行過安全評估的復合添加劑,因為具有較強的防腐效果,竟然成了麗源公司的主打產品,堂而皇之賣到了不少肉制品廠。在進一步調查過程中,記者發現這種神秘的復合添加劑不僅沒有合法身份,而且暴露出復合添加劑裡邊隱藏的食品安全風險。
在南京市質監局,記者首先對這種保鮮劑產品標簽上的信息進行了查詢。
南京質監局食品處副處長吳娟
從這個它所明示的這個生產許可證號來看的話,生產企業是南京麗源香料有限公司。當時給它發證的這個范圍是香精。
盡管南京麗源香料有限公司具有香精的生產許可證。但是執法人員指出這種保鮮劑產品並不屬於香精香料的生產類別,而是屬於防腐劑類別,不能共用一個生產許可證。
南京質監局食品處副處長吳娟
這個生產許可證號是它這個麗源香精有限公司的香精香料的許可證號,而它實際上標識的是保鮮劑,保鮮劑通過我們查詢,它沒有取得證,它沒有取得生產許可證,那麼所以說就這個標簽來講,我們(認為公司)有可能涉嫌兩個方面,第一個它超出許可范圍生產,因為給它的是香精的證,它其實生產的是防腐劑,超出了許可它的范圍了。第二個它還有冒充QS標志,因為沒有取得證的話是不能打QS標志的。
根據南京麗源香料有限公司的保鮮劑產品涉嫌無證非法生產復合防腐劑,並且涉嫌冒用QS質量認證標志的情況,南京質監局及下屬秦淮分局的執法人員迅速趕到南京麗源香料有限公司進行突擊檢查。
南京麗源香料有限公司總經理楊牧
記者:許可證是什麼產品的許可證。
真的是食用香精的許可證。
記者:也就是說另外一個產品的許可證,用在了你這個保鮮劑的產品上面是不是?
對,如果這樣講是這種情況。
記者:那您覺得這種行為是屬於什麼行為呢?
就說標簽,我們這個標簽上面可能在標識上面出現錯誤。
《中華人民共和國工業產品生產許可證管理條例》規定:任何單位和個人不得銷售或者在經營活動中使用未取得生產許可證的列入目錄的產品。偽造、變造、生產許可證標志和編號的,沒收違法生產、銷售的產品,並處違法生產、銷售產品貨值金額等值以上3倍以下的罰款;構成犯罪的,依法追究刑事責任。《中華人民共和國產品質量法》還規定:偽造或者冒用QS認證標志等質量標志的,沒收違法生產、銷售的產品,並處違法生產、銷售產品貨值金額等值以下的罰款。通過清點,質監執法人員在現場查封了一噸多成品保鮮劑。執法部門表示:針對麗源公司的違法行為,將依法查處。
南京質監局稽查處處長王進秀
這個企業,確實涉嫌存在無證生產食品添加劑,就是這個復合食品添加劑,和冒用質量標志的這個違法行為它的無證生產這個行為,我局將依據食品安全法對這個企業進行嚴肅處理,冒用質量標志,在這個中華人民共和國的這個產品質量法上也有明確的規定,可以依法查處。
專家指出,雖然國標GB2760《食品添加劑使用衛生標准》對22大類2400多種食品添加劑的使用范圍、添加數量進行了嚴格規定。但是目前食品添加劑在生產、使用環節依然存在濫用和非法添加的現象。
食品安全監管研究學者劉鵬
我們在添加劑的生產也好,使用也好,甚至最後所謂添加的過程當中也好,存在一些濫用的情況,甚至一些為了單純迎合消費者的消費心理,不顧消費者的身體健康,而去追求消費者的這種消費的滿意需求的滿足,而刻意或者是沒有原則進行比較亂象的這種復合添加現象。
單一的食品添加劑在生產和使用環節存在的濫用現象,同樣可能存在於成分組合更為復雜的復合添加劑。相關專家指出:如果復合添加劑成分之間的相互作用以及它們與食物成分之間的吸收利用關系,沒有得到詳盡的研究,很有可能帶來更高的安全風險。
中國農業大學教授胡小松
往往新的東西,出來的話,還應該有一個更長時間的觀察,在沒有更加長(時間)的觀察下的話,非常快地貌似去確定一種技術,並廣泛應用的話,可能帶來的副作用的風險就會提高。
目前,各國關於食品添加劑安全使用的限量值,都由聯合國糧農組織和世界衛生組織共同成立的專家委員會提出。這個專家委員會每年通過協商會議公布出各種添加劑每日容許攝入量的ADI值,各國再依據本國的實際情況在ADI值范圍內制定出本國的限量值。這個數據,需要經過長期復雜深入地研究纔能得出。如果將我國准許添加的2400多種添加劑,互相間進行復合添加生產出復合添加劑,其組合數量驚人,要想每一種組合都進行安全評估,顯然不可能。
食品安全監管研究學者劉鵬
因為我們知道,每種添加劑它在生產的過程當中,它在運用過程當中,它本身就是一個有風險的過程。那麼當他們合在一起以後,可能還會產生出一些新的風險。那麼這種風險不但是具有累積的效應反而還一種所謂的擴大的效應我們應該有進一步的目標去限制,甚至在很大的監管層上采取一些強硬的措施來禁止這種情況的發生。
國務院食品安全委員會辦公室有關負責人指出,食品生產過程中使用非食品添加物和濫用食品添加劑的行為,是目前我國食品安全監管要想真正解決這一難題必須標本兼治,在加強日常監管的同時,還要加大打擊和懲處的力度。
國務院食品安全委員會辦公室主任張勇
一個是強化監測;一個是強化日常的監管;一個是強化誠信體系的建設;一個是強化我們的責任體系。同時我們的司法部門也在加緊這方面的工作,對於食品安全犯罪分子要依照《刑法修正案(八)》的規定,對於他們從嚴懲處,這樣的話,營造一個良好的食品安全環境。
【主持人】
在食品生產業界有這麼一句話:沒有食品添加劑,就沒有食品工業。的確,食品添加劑能讓生產出來的食品在色、香、味等方面更加出色,而且也能滿足食品保鮮、防腐、運輸等各種實用方面的需求。所以專家也提醒我們廣大消費者,要正確認識食品添加劑,不要盲目地談添加劑而色變。但是另一個方面,安全性對於食品添加劑而言是最基本的門檻,是不可逾越的紅線。而要想保證食品添加劑的安全性,標准的不斷完善和提高就成了一個不可或缺的關鍵因素,正是為了解決這一問題,4月20日國務院辦公廳發布的《關於嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監管》的通知中明確指出:衛生部要從嚴審核、制定食品添加劑新品種國家標准,在2011年年底前要制定並公布復合配方食品添加劑通用安全標准和食品添加劑標志標准。而在標准不斷完善的基礎上,更為重要的問題是落實問題,只有各級政府和各部門各環節把監督管理落到實處,制度和標准纔能夠真正發揮作用,食品非法添加物和濫用食品添加劑的問題纔有可能得到有效控制。