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今年4月20日,國務院辦公廳發布了《關於嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監管》的通知,要求各地區、各有關部門進一步強化監管懲處措施,嚴厲打擊食品安全違法犯罪行為。同時這個《通知》當中還指出,在食品當中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑,已經成為當前影響食品安全的突出問題,要把打擊各類違法添加行為作為食品安全工作的重點,切實維護人民群眾身體健康和生命安全。那麼就在前不久,我們欄目接到了一份來自南京麗源香料有限公司原法人的實名舉報,反映這家企業非法生產用於肉腸制品的食品添加劑。針對這個舉報,我們的記者趕到了南京進行了調查。
在南京麗源香料有限公司原法人張建國的家中,他向記者出示了一張在2008年會計審計過程中發現的可疑票據,正是這張票據,讓他對公司一種新產品的原料產生了懷疑。
南京麗源香料有限公司原法人張建國
在它的帳冊和憑證裡面發現了這張票,結果我一看憑我的經驗我就知道這個原料是從個人那邊采購過來的,不是從正規的生產企業來的,因為正規生產企業自己都會開具就是正式的增值稅發票,而這種發票是從街道財稅所開出來的發票,而且街道財稅所只對個人不對單位的。
在這張由街道財稅所開具的發票上標明:南京麗源香料有限公司將一筆45783元的款項支付給了一個叫王前武的個人。而企業內部和這一筆款項對應的入庫單顯示:這筆款項中的41400元是用於購買的一種單價為230元每公斤的混合物。南京麗源香料公司是一家專業生產香精香料的工廠,但來自企業員工的反映,這種混合物並不是用來加工香精香料的,而是用來生產一種復合防腐劑,這種復合防腐劑主要是用在肉灌腸制品裡,它有一個好聽的名字叫保鮮劑。不過,這種保鮮劑的原料進貨和生產過程卻顯得有些神秘。
南京麗源香料有限公司原法人張建國
公司供應部門也給我反映,講公司其他的原料,生產香精的原料都是有正規的合格渠道,都是有合格供方,唯獨這個產品沒有,而且就是公司的法人對它這個開綠燈的,而且也不讓他們經手所謂的混合粉這裡面究竟是什麼成分我們就無法得知了。
在張建國的家中,他向記者展示了從工廠生產現場取得的一些所謂混合物的樣品,顯然,通過肉眼觀察無法判斷這種混合物裡到底有什麼成分。為了解開這一疑團,記者來到了麗源公司。在生產車間,記者發現,車間裡幾幅窗簾算是將車間和外界進行了隔離,而生產設備就是兩臺混合攪拌機。雖然車間沒有生產,但裡面存放有一些已經包裝好的保鮮劑產品。
記者發現,車間裡的一些生產原料上面,並沒有原料名稱,而是用一些英文和數字組成的代碼來進行區分
南京麗源香料有限公司生產經理桑華
我們公司內部管理是代碼,為了保密起見。
記者:那這個產品的原材料在哪呢?
都沒有了,全部沒有了,全部用完了
由於工廠當天並沒有生產,記者無法親眼見到生產現場的『混合物』。不過公司負責研發這種保鮮劑產品的工程師周永俊告訴記者,他研制的保鮮劑的配方包括麥芽糊精、葡萄糖內酯、山梨酸鉀、乳酸鏈球菌素、雙乙酸鈉、微晶纖維素這六種成分。至於那張可疑票據裡標示為混合物的原材料是什麼,他也不知情。
南京麗源香料有限公司工程師周永俊
我真的不知道,因為生產是由生產(部門)具體去操作的,我只管把配方把產品研發出來交給公司。
隨後,記者找到公司負責人,他對混合物的成分作出了這樣的解釋。
南京麗源香料有限公司總經理楊牧
材料部分吧,就是我剛纔講的,實際上是分割的,雖然是這六種材料,但是呢我配的時候一部分是單獨配的,一部分是公開配的就是這樣所以說如果講混合物的話,那我們就把我們自己配的那一塊算作混合物。
根據麗源公司工程師提供的配料表,公司生產保鮮劑的六種原材料雖然都屬於GB2760國標規定允許在肉制品裡使用的添加劑。但是,這種叫做保鮮劑的復合防腐劑中,能起到防腐作用的防腐劑就有山梨酸鉀、乳酸鏈球菌素、雙乙酸鈉等三種,對於這樣添加的依據,公司的工程師自己也說不清楚。
南京麗源香料有限公司工程師周永俊
文獻裡面只是告訴你一個參考值,而真正應用到實際應用當中,應該是靠我們自己不斷地去試驗,不斷地去培養,這樣纔能出來這樣一個結果,是這樣一個情況。
盡管連工程師自身都說不清楚為什麼要在這種保鮮劑中添加三種不同的防腐劑,但公司的負責人卻一再聲明他們的產品很安全。為了表明自己產品的安全性,公司出示了這個產品的企業標准和相關的檢測報告。
南京麗源香料有限公司董事楊秀玲
記者:針對你這個配方的相應的安全性評估有嗎?
有的。
記者:哪來的?
也是請專家來做,我們自己單方面肯定是做不好的。
記者:專家的評估結果呢?
結果(在)標准上面
記者發現,這份企業標准裡只對感官指標和一些簡單的重金屬殘留進行了規定,對其中各種添加劑復合添加後可能帶來的變化和產物,以及與之相關的工藝控制、檢測方法都沒有提及。相關的檢驗報告,僅僅是根據企業自己制定的標准花錢委托相關機構檢測後得出檢驗合格的結論。對於企業負責人提及的專家評估報告,記者多次要求查閱,但是企業始終未能提供。
南京麗源香料有限公司總經理楊牧
我們這個是一個實踐的一個過程,因為安全這個不是簡單我們這種企業(做的事)。
這種復合防腐劑,南京麗源公司從2010年1月開始生產銷售。據公司負責人介紹,這種由公司自己研究出的所謂保鮮劑,由於防腐效果不錯,成為了公司的主打產品。
南京麗源香料有限公司總經理楊牧
記者:一年銷多少?
我算一下,有幾十噸吧。