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“到了廣州才知道自己的胃不好”,廣東人天上地下無所不吃,也以吃爲樂。因爲“務實”的廣東人覺得,把食物吃到自己的肚子裏是再實在不過的事。廣東人會把手頭上僅有的錢拿來買食材煲湯,而不是把錢花在買衣服裝扮自己,他們認爲穿戴是給別人看的,吃纔是自己的。
廣東人一天六餐,早茶、午飯、午茶、晚飯,夜茶完了還有消夜,似乎24小時都在吃。要是家裏自己做飯,一天還得買兩次菜,因爲廣東人覺得早上買的菜,中午就必須煮了吃,到了晚餐才煮,菜就不新鮮了,所以下午還得再買一趟菜。
廣東人非常喜歡“飲茶”,也說“喝茶”或者“嘆茶”(“嘆”這個字在廣東話裏有品味、享受、體驗之意)。廣東人說的“飲茶”,不單單只是喝“茶”而已,還包括吃各種各樣的點心。
大陸還有兩個地方也愛喝茶,一是成都,成都人下了班就往茶館鑽,然後開始打麻將;另一地是揚州,揚州人“早上皮包水,晚上水包皮”,皮包水指喝茶,水包皮是指泡澡堂,揚州人同時把澡堂當成社交場所,比如談完生意後就到澡堂洗個澡。而廣東人愛“飲茶”,不僅是滿足口腹之慾,也把“飲茶”作爲主要的社交方式。
不管是朋友聊天、和陌生人相親,還是商業洽談甚至化解恩怨,廣東人一般都會以“飲茶”方式進行,而不是邀約正餐。因爲“飲茶”相對來說比較輕鬆有彈性,不像吃正餐那麼嚴肅死板。要是與對方話不投機,“飲茶”可以隨時走人,正餐就不行,得熬着費時間,要是覺得“飲茶”的餐廳(廣州一般稱酒家或酒樓,有趣的是,到酒家喝的卻是茶)價錢貴了點,那麼就少點,不怎麼餓也可少吃。
那麼,要怎麼跟廣東人打交道?想跟廣東人做生意有沒有什麼竅門?
首先,當然是投其所好,帶他去吃。食物和餐廳不必很貴,但肯定要有特色,能引人興致,比如說一道最新吃法的菜,或是這家餐廳是某種人羣經常來的等等,讓廣東人覺得好玩。要提醒的是,跟廣東人吃飯必須經常換餐廳,再怎麼好吃好玩也就去一次,以滿足他們想要尋遍天下奇珍異味的心情。
廣東人比的不是誰穿得好,甚至誰的錢多,而是比吃過什麼、玩過什麼(通常指旅遊)。所以,要是帶廣東朋友吃過許多新鮮的東西,那麼也是增加廣東朋友的“食履歷”,下次或許廣東朋友會拿出來跟別人比一比,這樣你的貢獻就不小了。
不善喝酒的朋友到廣東可就不用那麼害怕了,廣東人一般來說不太喝酒,要建立情誼也不是靠喝酒,陪他們“飲茶”就行。
想跟廣東人合作,不要試圖利用畫大餅的方式去誘發他們賺錢的興趣,任你費多少的口舌對他們進行遊說,可能效果都不大。如同廣東人並不認爲美麗的穿着比好吃的食物更重要一樣,廣東人並不會盲目地信服事物外表的華麗和光環。所以說,要想與廣東人合作,不能讓他們有冒風險的感覺,而且合作領域最好是他們的本業。
另外,不要跟廣東人談太多政治,或是故意顯示你有什麼背景。如果你以爲打“關係牌”可以吸引廣東人,將適得其反,廣東人不僅不會刻意攀附,反而會離你而去。