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廚師長李成林認為,塑料袋及金屬扣以這種方式混雜到火腿裡,看上去更像是在生產火腿肉的時候就已經攪進去了,也就是說『還沒到包裝環節,這些東西就已經在裡面』。
一位在食品行業工作多年的黃先生與酒店廚師長的觀點相似,他認為,雨潤公司可能存在把接近保質期甚至超出保質期的火腿去除包裝、高溫消毒後,再次投放到市場的行為。他分析,可能是由於廠家在去除包裝的過程中疏忽,導致原包裝膜和金屬卡扣殘留在回爐的火腿肉裡,經過攪拌和塑型,導致殘留的包裝膜及金屬扣與火腿肉緊緊粘合在一起。
記者截稿前最新消息:事發第三天下午,該問題火腿生產單位——馬鞍山雨潤公司總經理親到酒店賠禮道歉,原本一塊價值幾十元的火腿,雨潤方面欲以賠償5000元現金及價值5000元火腿的方式與投訴方『私了』。(人民網安徽頻道苗子健、岳曉龍)