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炎炎夏日,人的腸胃功能因受暑熱的刺激,其消化功能就會相對減弱,很容易出現精神不振、食欲不佳、消化不良等不適的癥狀。為了避免這種不適,首先要在餐桌上多下功夫,調理好飲食,健康、清涼度過夏天。
多吃瓜果蔬菜補充維C 據臨沂市中醫醫院保健科主任高陽介紹,夏天人體出汗多,水分和礦物質流失大,同時人體活動多,消耗的蛋白質、維生素、礦物質也相應增多。『如果得不到及時的補充,整個身體的代謝狀態就會被破壞。』
夏天是水果蔬菜豐富的季節,通過食物補充維生素和礦物質是最好的選擇。不過,首先要了解自己缺乏哪些成分,再進行針對性的飲食來補充。『大棗、山楂、檸檬、西瓜等是維生素不錯的選擇,應季的綠葉蔬菜維C的含量也很高。』高陽說。
多吃苦味食物增進食欲 夏天氣溫高,天氣燥熱,讓人容易口乾舌燥,火氣大。臨沂市人民醫院營養科主任馬愛琴說,夏天要多吃些苦味食物,能清火去熱,緩解身體的燥熱,增進食欲。
馬愛琴介紹,一年四季應適當吃些苦味的食物,而夏季尤為適宜,尤其是夏至過後。例如芹菜、絲瓜、萵苣等,這些苦味食物中含有氨基酸、維生素、微量元素等,具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種功效。『但食用一定要適量,否則容易傷胃。』
馬愛琴說,夏天『火』旺,飲食應以清淡為主,少食油膩。綠豆湯清熱解暑,非常適合夏天食用。但對於虛火旺的女性來說,不宜食用過多。
『夏天人們出汗較多,不妨喝點帶苦味的飲料,啤酒、綠茶、苦丁茶都是不錯的選擇。』馬愛琴提醒說。
(專刊記者 王詠梅)