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一進入夏天,成都人的夜晚就變得越來越長。華燈初上的大都市裡,四處擁擠著快樂的靈魂。這其中,總有這樣一群人,他們和著清爽的涼風,穿梭於巷子裡,在各種大排檔、小蒼蠅館子裡,享受著廉價而又地道的美食,不遺餘力地消遣當天最後幾個鍾頭。今天,就一起隨著他們的腳步,來探尋那些讓人不由自主咽口水的巷中美食吧!
小巷餐館,來自於民間而又高於民間。有人說,這類夾雜在豪華酒樓和星級酒店中的小餐館看似餐飲業中的下裡巴人,其實,小巷餐館是『饕餮之徒』們眼中的陽春白雪,是隱藏在都市叢林中的美食秘密。
巷子肥腸
一家開了多年的川菜小館子,位於磨子橋科華巷,店內的環境是排檔級別,光線不是很好,價錢大眾化,人是非常的多;但菜的味道一點也不馬虎,主打的肥腸很美味,除了肥腸那裡的豆湯也很不錯,十分香濃鮮美;想吃肉食時來饕餮一頓很不錯的。
毛婆婆涼粉
就算大汗淋漓,成都人也是不會放棄各種小吃的,春熙路西段一家叫做毛婆婆的涼粉店,在這個地方吃的涼粉,種類齊全,糖醋的、醬香的、鮮
椒的味道等等,可以說是滿汗全席。同時吃過涼粉後的火辣辣的感覺太爽的話,還可以品嘗獨家秘制的涼糕、冰粉。根據線報介紹,店裡老板對人相當熱情,是來自客家傷心涼粉發源地洛帶古鎮的人,所以小吃也客家特色濃郁。店裡裝飾古色古香,可以說是在逛街後不二之選。
付健奶湯冒菜
從1994年開店至今,何師燒烤已經不再是一個單純的燒烤攤攤,而是把燒烤擴展開張,形成了一條完整的美食鏈。何師燒烤並不只有日常燒烤的那些菜品,還有
海鮮燒烤,冷啖杯中常常見到的爆炒龍蝦。除此之外,何師燒烤還有各式各樣的鹵菜和多達十餘種的粥。種類豐富得讓人完全想不到。何師燒烤的特色也很多,讓人覺得目不暇接,會有一種相見恨晚的感覺。
金牛區交桂一巷的付健奶湯冒菜,最大不同之處在於,湯頭是用的骨頭湯,即便是紅味的,紅油也是後來纔加進去的,菜厚薄均勻,最愛還是苕粉、米涼粉和金針菇,浸泡在骨頭湯中,又是另一番風味,雖然算不上特別辣,但是卻很鮮,最後連湯都忍不住喝了不少,雖然稍咸了點。
自力面店
華興街上地道的成都老字號面館,典型的蒼蠅館子,店面不打眼,環境一般,價錢便宜,出品的面條的確正宗地道,從面條到調料到澆頭都是精選原料,最喜歡牛肉面,牛肉香嫩,面條軟硬適中,還能吃出一點豆瓣味道。
太安居
總店位於長順上街,典型的蒼蠅小館,以出品冷鍋類的豆花火鍋為主,出名的有魚和蛙,味道巴適,生意很火爆,很多人都慕名而來;雖稱為小館,但有三個店面,環境還算舒服,不過人很多,還是有點局促的;招牌豆花牛蛙,非常入味,蛙肉嫩滑,配以榨菜、芹菜、花生米的配料,簡直就不擺了。
華西都市報記者楊航李亞平