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重慶晨報訊(記者羅強雍黎實習生馬馳邢丙銀)重慶的火鍋,將一律改用一次性鍋底。大量的廢棄火鍋油、殘渣該如何處理?昨日,國家發改委、財政部、住建部等三部委聯合發佈公告,確定在重慶等33個城市,開展火鍋底料在內的餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理,這也是全國首批試點城市。
而盛行多年的老油火鍋,目前正在被清退,取而代之的是更清潔、衛生的一次性鍋底。“吃起來雖然更放心了,但一次性鍋底大面積推廣,廢棄物必然大量增加。”市商委相關負責人的擔心,也正困擾着一些火鍋店。
“都用上了一次性鍋底,這麼多的廢油,真的就不會再回流進入餐桌了嗎?”在昨天的隨機採訪中,懷有這種擔憂的顧客並不在少數。
“試點”方案要求,重慶等33個試點城市要通過開展對廢棄油脂的二次加工利用,變廢爲寶,比如製造生物柴油等。國家也將安排循環經濟發展專項資金6.3億元,對重慶等33個試點城市(區)給予支持。
市商委相關負責人就此表示,目前,我市已出臺了有關“餐廚垃圾處置”的地方法規。目前,我市首家餐廚垃圾發電項目,位於江北區黑石子的垃圾處置場正在建設中。而今年6月中旬的消息說,全市首個利用餐廚垃圾提煉生物柴油的項目,即將投產。隨着火鍋一次性鍋底的推行,老油火鍋的退市,我市將進一步加強對餐飲廢棄油脂的收儲、處理。
昨日,市科委正式啓動關於餐廚垃圾資源化利用處理的研究課題,將針對高油脂、高鹽分重慶餐廚垃圾研究處理方法,讓它們變廢爲寶。據瞭解,研發完成後,餐廚垃圾可通過分解處理變爲生物柴油和生物燃氣供汽車使用。
據瞭解,該課題預計明年下半年完成基礎研究,並實施示範工程,將建成一個處理能力250噸/日的示範工程,形成500噸/日的示範基地,實現年處理餐廚垃圾20萬噸,年產沼氣1400萬立方米。