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本報訊(記者董純蕾)茶飲料漸成盛夏時節的主流飲品,但“種茶熱”卻未必是件好事。在不久前由2011豫園國際茶文化節舉辦的茶產業高峯論壇上,專家指出,以目前我國茶葉產量、內銷量、出口量和茶園發展趨勢來計算,到2015年就會出現產大於銷的局面,屆時我國茶葉產業的產量可能會比需求量多出約20萬噸。
茶園面積不宜大增
據浙江大學茶學系副主任王岳飛教授介紹,我國的茶園面積(2800萬畝)和茶葉產量(136萬噸)均已高居世界第一,茶產業總體規模近1000億人民幣。茶葉已成爲山區百姓重要經濟收入來源之一,爲此,各茶葉產地近年來擴大茶樹種植面積。僅2005年新增的茶園就有450萬畝,預計這些茶園將在2015年進入盛採期。按畝產40公斤來計算,到2015年,我國茶葉總產量將達到170萬-180萬噸。
而與之對應的茶葉消費量,增長速度沒有那麼快。據王岳飛分析,到2015年,我國國內茶葉消費量預計有120萬-130萬噸;茶葉出口量則預計爲32.8萬噸。與全國總產量相比,到那時,我國茶葉產業將出現產大於供、供大於求的局面,冗餘量接近20萬噸。
王岳飛教授因此指出,我國當前應穩定茶園面積,各地不宜再盲目擴建新建茶園。此外,促進國內茶葉消費,增加茶葉出口數量,擴大和深化茶葉深加工產業,也都是應對茶園面積增長的對策。
六大類茶皆要發展
茶葉可分爲綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶六大類。中國人飲茶品茶的歷史雖然悠久,但其實,大多數消費者只熟悉其中的兩三類。本次豫園國際茶文化節,重點推介了中國獨有、近年來在國外日漸嶄露頭角的白茶。
早在唐朝陸羽著的《茶經》中就已記載,福建福鼎是白茶的原產地。福鼎白茶是一種輕微發酵茶,選用白毫特多的芽葉,以不經揉炒的精細方法加工而成,不破壞酶的活性,且保持湯味鮮爽。英國每日電訊報曾刊登題爲《古老的中國白茶能防治肥胖症》的報道;瑞典斯德哥爾摩醫學研究中心認爲,白茶殺菌和消除自由基的作用很強。