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16日,蟹農駕漁船舉行大閘蟹開捕儀式新華社發
膏肥肉嫩的陽澄湖大閘蟹新華社發
最近,關於陽澄湖大閘蟹真偽的消息炒得沸沸揚揚。16日,蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會會長楊維龍對羊城晚報記者表示,陽澄湖大閘蟹17日開始統一捕撈,17日晚可送達北京、上海,18日後纔能送到廣州。
作為一個地域性品牌,陽澄湖大閘蟹為什麼要統一捕撈,統一上市?價格高昂的大閘蟹又如何保證物有所值,不會令消費者受騙上當?
楊維龍對羊城晚報記者解釋,目前,陽澄湖地區的大閘蟹銷售已經形成一個相對完善的產業鏈,對大閘蟹從飼養到銷售進行全方位監控。『大概有100多家企業取得了銷售陽澄湖大閘蟹的資格,現在形成了一個協會性質的組織進行運作,由政府統一管理。以前是我們協會決定統一的捕撈時間,但從今年起,由政府相關部門決定。在統一捕撈後,還要由質檢部門和協會專業人員一起鑒定,然後在蟹鉗上戴上統一的防偽銬,要符合以上三個條件,纔算是真正的陽澄湖大閘蟹。』
那麼,現在市面上出售的陽澄湖大閘蟹都是假的?楊維龍回應,這些僅僅是產地在蘇州陽澄湖一帶的大閘蟹,卻非真正的『陽澄湖大閘蟹』。『我們對陽澄湖大閘蟹實施時間和總量的兩重控制,充分保證陽澄湖大閘蟹的質量。每一只陽澄湖大閘蟹都是經過多重檢驗的,質量上絕對有保證,而假如消費者買到了有問題的陽澄湖大閘蟹,可以向當地的質檢部門或直接向我們陽澄湖大閘蟹行業協會舉報,經查證的確是我們協會內企業銷售的,消費者可以獲得相應的補償。』
隨後,記者走訪了廣州家樂福、吉之島等大型超市,發現大閘蟹早已擺上銷售臺,但是沒有打著陽澄湖大閘蟹的牌子。家樂福的相關負責人表示,從去年開始,由於陽澄湖大閘蟹產量偏低,價格高昂,因此超市並沒有銷售大閘蟹,而是轉向銷售太湖蟹。『今年的話,要視具體的情況而定』。也有大型超市的采購對記者透露,目前大閘蟹的售價不過38元/只就可以買到,陽澄湖大閘蟹則要上百元一只,很多超市接受不了。所以,當前陽澄湖大閘蟹多銷往中高檔酒樓。
記者孫晶、實習生餘詩林