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今年秋菜上市已近一個月,由於普遍豐收和種植戶增多,許多市民都感受到今年秋菜價格與去年相比便宜了近一半。雖然秋菜便宜了,但究竟該不該囤積秋菜?儲存秋菜到底能省多少呢?
市場論價:
買秋菜要趕在下月中旬以前
昨日,家住塔灣欣城的李先生一大早就和妻子一起騎自行車來到二七早市買秋菜,『去年我家買的土豆9毛錢一斤,今年纔5毛錢一斤,而且質量很好,是正宗的黃麻子土豆,我打算多買一些。』說著夫妻二人將一袋子的土豆放到車後架上。
『我頭兩天在小區裡買的白菜還3毛5一斤,這兩天就2毛5一斤了,大蔥也是我買時4毛一斤,到早市一看論捆賣,一捆10多斤的纔5塊。』市民張女士在早市逛了一圈抱怨道,不過她也說這和去年的秋菜價格相比,便宜了近一半。
沈陽市物價局相關人士介紹:『因為去年秋菜的價格較高,所以今年的種植戶比較多,而且豐收,進城賣菜的農民散戶很多,秋菜價格也就低了很多。預計11月以後,進城賣菜的農戶會減少,到11月中旬秋菜價格就會止跌回昇。』
觀念交鋒:
去掉損耗囤秋菜不見得省錢
雖然今年的秋菜價廉質優,但對於要不要儲存秋菜,一些市民還是持不同觀點。市民孫奶奶每年都會儲存500斤的秋白菜,300斤漬酸菜,200斤留些冬天吃。『孩子們都喜歡吃酸菜,而外面買的又怕是大坑酸菜,所以還是自己漬最放心。』
『現在物價這麼高,冬天青菜肯定便宜不了,還是趁菜便宜時多囤些,有備無患。』和孫奶奶有著同樣想法的還有市民郭女士,說話間她將在院內晾曬好的大蔥打結收好。
當然也有持相反的觀點,剛結婚不久的劉小姐說:『每年長輩都會儲秋菜,但其實去了扔掉的,最後也省不了多少,還不如現買現吃,還吃個新鮮。』
實驗比較:
囤土豆最劃算大蔥每斤只省0.5元
那麼究竟囤積秋菜到底可以省多少?記者在諮詢多位有囤積秋菜經驗的市民後,做了實驗:
-實驗一:
儲存白菜節約1.43元/公斤
實驗主體:秋白菜
采購地:鐵西區保工街附近
實驗過程:采購秋白菜價格為0.5元/公斤,單棵總重3公斤。因所采購白菜為毛菜,不易儲存,需去除老葉及部分菜葉。處理成淨菜後餘重2.1公斤。
誤差糾正:按照市民提供經驗,在冬儲白菜的過程中,還要考慮風乾、凍傷等因素,最終剩餘為淨菜重量的2/3左右。
價格比較:秋白菜處理後實際價格為:0.5元/公斤×3公斤÷(2.1公斤×2/3)?1.07元/公斤。而按照沈陽市物價局價格監測中心的數據,去年12月31日,沈陽市九路、大東等農貿市場鮮白菜零售均價為2.5元/公斤。
比較結果:無特殊情況,單純考慮價格因素,儲存秋白菜每公斤節約1.43元。 -實驗二:
冬儲土豆價格節省2.36元/公斤
實驗主體:土豆
采購地:皇姑區二七早市
實驗過程:采購土豆價格為1元/公斤,直接儲存,無重量損失。
誤差糾正:按照市民提供經驗,土豆在冬儲過程中,一旦溫度變化,會發生腐爛或生芽,另外,因長期儲存將發生脫水,1公斤鮮土豆在儲存過程中將損失60%的重量。另外,食用過程中還將損失老皮重量5%。
價格比較:土豆在儲存後的實際價格為:1元/公斤÷65%?1.54元/公斤。而按照沈陽市物價局價格監測中心的數據,去年12月31日,沈陽市九路、大東等農貿市場鮮土豆零售均價為3.9元/公斤。
比較結果:無特殊情況,單純考慮價格因素,冬儲土豆比鮮土豆價格節省2.36元/公斤。
-實驗三:
囤積大蔥便宜得最少
實驗主體:大蔥
采購地:皇姑區二七早市
實驗過程:采購大蔥價格為0.7元/公斤,去除蔥葉以及老皮,處理後淨重為0.7公斤。
誤差糾正:按照市民提供經驗,大蔥儲存需晾曬,而後長時間儲存還涉及風乾以及外皮老化。經過兩個月時間儲存,一般剩餘總量為鮮蔥1/3左右。
價格比較:大蔥在儲存後的實際價格為:0.7元/公斤÷0.7公斤÷1/3=3元/公斤。而按照商販提供數據,去年年底,沈陽市場鮮蔥零售價格為4元/公斤。
比較結果:儲存大蔥每公斤比食用鮮蔥價格便宜1元。本報記者高薇