資料圖片：10月19日，山東省臨沂市郯城縣一家生豬交易中心的工作人員在清點待售的生豬。

　　近日，山東、遼寧等不少地區的生豬價格持續下降，部分養殖戶開始提前出欄“拋售”生豬。業內專家認爲，目前豬價下跌只是短期供需關係影響下的暫時回調，春節前豬價將整體保持穩中有漲態勢，真正下跌或要到明年春節以後。在“豬週期”影響下，防止價格大幅波動，還需不斷加強養殖產業的組織化程度。

　　豬價跌回4個月前部分養殖戶拋售

　　山東省臨沭縣玉山鎮養殖戶李洪明20日急忙賣掉養了近6個月的15頭生豬，拿着24000多元賣豬錢，他有些後悔，也有些慶幸。後悔的是如果前幾天就賣，既能少喂飼料又能多賣錢，慶幸的是這幾天價格又有所下跌。“二十多天前還19元一公斤，現在就只有17元一公斤。”他說。

　　據瞭解，中秋節以後，我國的生豬價格開始出現不斷下跌態勢，生豬收購價格已由最高時的20元／公斤，跌至目前的18元／公斤左右，一些地區的生豬入戶收購價甚至不到17元／公斤，基本跌至6月下旬的水平。

　　生豬價格的下跌，在豬肉的批發價格上已經體現出來。農業部的農產品批發監測報告顯示，10月15日至21日，全國豬肉平均批發價格爲25.29元／公斤，相比中秋節前後的26.54元／公斤，下跌幅度約5%，和6月底價格基本持平。

　　中國生豬預警網首席顧問馮永輝說，近期全國豬肉價格下跌比較明顯，主要是因爲今年以來新補欄的生豬存活率較高，9月份以後陸續出欄，導致市場供應量增加，而冬季需求又未完全啓動，供大於求造成價格暫時回落。

　　中投顧問食品行業研究員周思然說，目前“十一”的節日效應已經消退，國家儲備肉的拋售也加大了市場供應量，再加上部分養殖戶看到價格持續下跌而提前恐慌拋售，生豬集中上市造成價格下跌。

　　“此外，冬季來臨，不少地區的生豬呼吸道疾病等疫情增加，許多養殖戶爲規避風險也提前進行了拋售。”馮永輝說。

　　記者採訪時也發現，雖然價格持續下跌，但不少大型養殖戶卻並不急於出售生豬。山東高唐縣衆合牧業有限公司總經理楊付軍說，現在價格下降很正常，每年10月份都會有一定幅度的價格下降，這並沒有超出公司的預計，公司將保持現在的經營規模和狀態。

　　豬肉價格下跌或只是“俯臥撐”

　　對於目前豬肉價格不斷下跌的態勢，部分業內人士認爲，這只是暫時的下跌，並沒有真正到達“豬週期”拐點，在冬季需求旺季及元旦、春節到來之前，價格仍會有所反彈，並可能達到前期高點。

　　“現在南方還沒有開始做臘肉，如果天氣繼續轉冷，南方豬肉市場啓動，那麼豬肉價格肯定要有所反彈。”馮永輝說，預計11月初，價格反彈就會來臨。

　　一些業內人士認爲，從補欄母豬到生豬上市，大約需要“3個月配種、4個月妊娠、5個月育肥”共12個月的週期，而這一波價格上漲是從今年年初開始，所以等到供求關係真正改善還要到明年春節以後。

　　記者瞭解到，供應的整體不足是導致今年豬價大幅上漲的主要原因。國家統計局近日發佈的三季度經濟數據顯示，今年前三季度我國豬肉產量3568萬噸，同比下降0.6%。而另一方面，飼料及人工成本上升，也成爲豬價難以下降的重要原因。

　　李洪明說，這次出欄的生豬每頭平均售價約1600元，但飼料成本就要800多元，再加上近300元的仔豬成本，每頭能賺500元左右，前些日子玉米價格漲到2.7元／公斤，養豬成本越來越大。

　　除了散戶面臨的飼料成本壓力，一些大型養豬場還面臨“招工難”的問題。山東禹城市昊康牧業有限公司總經理李代軍說，公司目前生豬存欄2000多頭，母豬300多頭，現在最難辦的就是“招工”，工資開到2000元／月，還是不好招人。

　　馮永輝說，綜合來看，在供求關係及成本升高壓力下，目前豬肉價格還不具備大幅下降的基礎，但豬價的週期規律依然明顯，按照現在存欄量及增加速度來看，明年豬肉價格會不斷下降，2013年會跌到谷底。

　　防止“豬週期”還需加強組織化程度

　　近年來豬肉價格的大幅波動，不僅讓許多市民心生抱怨，也使養殖戶叫苦不迭。業內專家認爲，目前我國豬肉價格和普通農產品生產都面臨着組織化程度不高、信息嚴重不對稱等因素的影響，易造成價格週期波動。要減緩豬價波動，還需加強組織化程度建設。

　　一些養殖戶告訴記者，雖然近年來通過網絡等手段，可以得到不少豬市信息，但對於全國生豬的存欄量及實時豬肉走勢仍難以把握，養豬仍帶有較大的盲目性，像近期的豬肉價格下跌，就很容易造成部分養殖戶恐慌。

　　“現在最大的問題是養殖戶的規模普遍不大，全國散戶數量太多，導致數據難以統計，養殖的隨意性比較明顯，容易一哄而上。”馮永輝說，但規模養豬又面臨資金、土地、環保、勞動力等因素制約。

　　周思然說，要想穩定生豬供求平衡，最好的方法是提高規模化養殖和集中度，只有這樣纔有利於肉價的穩定，國家在這方面的政策引導仍需加強。

　　山東省社會科學院經濟研究所所長張衛國表示，近兩年隨着我國市場化程度的加深，農產品週期波動現象越來越明顯，而其深層原因就是組織化、產業化程度不夠、信息制度建設相對落後。今後要減緩或避免豬價週期性波動，需加強養殖產業化建設，並儘快建立起包括生豬存欄量、肉價實時監測在內的全國性信息系統，以指導養殖戶科學養殖。