“食療”，顧名思義就是利用食物來影響機體各方面的功能，以獲得健康或愈疾防病的一種方法。但這會給不少人一種錯覺，即使不治病，食療也不會出問題。其實不然，食療如果運用不當，不但不會愈病，甚至會延誤病情。

　　有人認爲，能用藥物治好的病，就能找到相應的食療方。雖然傳統醫學有“藥食同源”之說，但並不代表吃的食物都是藥。食療與藥物治療的區別在於療效的不同。藥物療法主要是爲治病而設，療效強，用藥正確時效果突出；食療主要在於改善體質，通常是長期食用纔會見效。所以，在需要藥物治療的時候，一定要及時用藥，絕不能完全依賴食療，以免貽誤病情。

　　誤區二：食療安全無毒

　　很多人認爲食療特別安全，即使不能祛病，也不會有其他毒副作用。確實，食療不會產生即刻的藥物反應，但是運用不得當，長期應用也會有一些其他副作用。比如，食物有酸、苦、甘、辛、鹹五種味道，對應五臟就是辛入肺、甘入脾、苦入心、酸入肝、鹹入腎，反之有“肝病禁辛、心病禁鹹、脾病禁酸、肺病禁苦、腎病禁甘”的食補原則。如酸味食物會增強肝臟功能，但食用過度，會引起消化功能紊亂；苦味食物能除燥熱、利尿，但脾虛和大便祕結者多吃會引起噁心、嘔吐等症狀。

　　誤區三：同種食療人人皆宜

　　的確，在生活中有些常用的食療適用於絕大多數人。比如，吃木耳有利於預防心腦血管疾病，天熱多吃苦瓜消暑，冬天吃一些牛羊肉禦寒等等。但要進一步地利用食療調整體質、治病防病就要聽一聽專業人員的建議和意見。大多數食療過程中要用到一些藥食同用的食材，比如枸杞、人蔘、黃芪、麥冬、鹿茸等中藥，還有一些蝦蟹、蘿蔔、菌類等等，這裏有一些食材對人體的體質和疾病不同是有很大影響的。像我們常說的大量應用蛋白類的食品會加重腎臟負擔和誘發痛風等，熱性體質過補溫性食藥可能會誘發和加重病情。所以還是建議在食療前諮詢一下專業醫生和營養師，在他們的建議和充分了解自己體質的基礎上進行合理的食療。

　　(摘自《家庭醫生報》)