今年，電視、冰箱、洗衣機的新技術、新概念頻出，使消費者應接不暇，與此形成鮮明對比的是，廚電市場卻波瀾不驚，甚至在家電賣場，廚電專區看上去是最冷清的，作爲精明的消費者，您是否瞭解以吸油煙機爲代表的廚電？

　　趨勢高端智能漸成主流

　　據中怡康發佈的數據顯示，2011年上半年吸油煙機市場零售量超過27萬臺，零售額約爲58萬元，銷售量環比增長4.94%，零售額環比上升2.31%，並且呈現少數品牌穩定佔據市場、產品呈現高端化的趨勢。方太、老闆兩個品牌牢牢控制高端市場領域。

　　和電視、冰箱、空調、洗衣機高度強調智能化、不斷優化使用體驗相比，吸油煙機也承認智能化路線的合理性，消費者普遍認爲，產品使用的人性化的確能在一定程度上左右他們的購買傾向。記者從寧波方太廚具有限公司天津分公司總經理戴道宏處瞭解到，在智能化方面，方太一直主推“靜吸”，在其他競爭對手還在單一強調風量的同時，他們已經注意到加大風量的同時，會帶來噪音這個缺陷。戴道宏表示：“普通消費者家中只需要適量的風力，因爲大多數家庭使用的還是公共煙道，風力過大可能導致油煙從煙道反彈。”由於大多數吸油煙機產品在處理低噪音和大風量方面還處於空白，方太對此投入大量關注，無疑是拉動產品朝人性化和舒適度方向發展的舉動。老闆電器天津市場部負責人則表示，老闆在新產品領域已經推出全觸摸技術和煙竈聯動技術，具體說就是吸油煙機感應火苗開啓和大小，自動啓動排煙程序，調節風量大小。

　　靠中低端機型普及品牌，靠高端產品盈利，廚電企業也有類似的說法，方太廚具明確表示，今年“十一”之後，總部明確提出“兩條腿走路”的方式，即近吸式和歐式機兩種產品都要強調高端市場。老闆電器高端產品已經佔到整個產品線的75%左右。2011年以來，5800元以上價位段的吸油煙機份額持續增長，18立方米/分的大風量吸油煙機作爲高端吸油煙機的分水嶺，份額持續增長，來自賣場的銷售數據也持續攀升，這些都是高端之爭引發的正常市場表現。可以預見，高端之爭將持續影響下半年甚至2012年度的吸油煙機市場走勢。

　　洗牌小品牌廚電或面臨危機

　　記者在賣場發現，很多消費者關注的廚電品牌也包括一些櫥櫃和白電企業的產品，在接受採訪的12名35歲以下的消費者中，有5人決定購買海爾、美的、歐派等品牌廚電。櫥櫃企業、白電企業紛紛進入廚電市場，會給單一生產廚電產品的企業帶來怎樣的挑戰？對此方太表示，這些企業的進入表示這個市場還有利潤可以挖掘，但他們也是基於完善產品線考慮。對於專業設計和生產廚電的企業來說，更多的競爭者進入，似乎並不能成爲讓他們頭疼的問題，專業生產廚電的企業還是靠技術拼市場的。而真正令業內人士擔心的，卻是山寨品牌的吸油煙機、竈具等。老闆電器市場部負責人稱，低端機型顯得質量良莠不齊，甚至在建材市場就能以低廉的價格買一套廚電產品，這在很大程度上影響了天津消費者接受高端產品。

　　戴總表示，廚電行業真正的嚴冬可能會在2012年上半年到來。業內人士表示，在新的一輪行業洗牌中，將會有一大批企業被淘汰，靠低價吸引消費者的小品牌很可能因爲無法在覈心技術方面加大投入而出局。

　　來年價格並非搶佔市場唯一方式

　　提到行業洗牌就意味着廚電企業數量減少，不管是一家一統天下、兩家輪流坐莊，還是三家分晉，結果都將導致品牌高度集中，寡頭之間還存在較量嗎？在消費者看來還是有些迷茫。究竟明年廚電價格走勢如何，戴總表示：“以熱水器價格戰爲例，盲目拉低市場價格掃清對手無疑是殺敵一萬，自損八千的做法。度過行業嚴冬不能用‘低價洗掉對手’的方法。”老闆電器相關負責人也表示，廚電行業從來不存在真正意義上的價格戰，而是倡導有秩序的競爭。

　　對於既想靠高端維繫品牌品質，又要積極攻佔市場的專業廚電生產企業來說，靠什麼吸引消費者？方太廚具明確表示，將通過一系列和消費者的互動，普及高端吸油煙機的知識，當然也會有一部分優惠政策，這樣做既能穩定高端消費者羣體，也能吸引一部分中端消費者把目光轉向高端產品。再有，提高產品周邊服務也是拉近和消費者距離的方式之一。老闆電器也表示，高端產品還是要放低姿態“飛入尋常百姓家”。另外，業內人士預計，下半年的吸油煙機市場，高端之爭依然是最大看點，技術將成爲決定高端吸油煙機競爭成敗的核心焦點。

　　新報記者張媛

　　記者手記

　　中端廚電仍是主力

　　高端油煙機正在以相對迅猛的增長速度佔據着市場。業內人士表示，廚電高端化趨勢的出現和黑電、白電類似，都是行業發展成熟的必然發展方向，也是企業另闢蹊徑、佔領空白市場的方式之一，此舉有利於滿足不同層次的市場競爭，產品線完整的企業自然能夠提高市場佔有率。

　　記者在賣場內發現，2500元左右的油煙機基本上能滿足用戶所有的使用需求，外觀也越來越漂亮、時尚。中端油煙機的市場穩定和逐步增長也得到了基本的保證。據一項調查顯示，有購買意願的人羣中，70%的消費者在廚電產品上的預算不超過3000元，另有13%的消費者有購買5000元以上廚電產品的想法。業內人士表示，除了幾大知名廚電品牌，二三線品牌在中端油煙機產品上的創新也拉低了市場價格，提升了中端廚電產品的檔次。

　　廚電市場向高端化的發展勢必優化市場競爭格局，在爲消費者提供大量優質產品的同時，生產廠商可能也面臨着巨大挑戰。除了價格戰，廚電企業同時也應該注意生產經營專業化、品牌定位細分化等，滿足消費者美觀、節能、方便的消費體驗，在此基礎上，根據市場需求推出功能更完善、價位更合理的產品才能讓消費者認可。

　　新報記者張媛