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站在現在的“別墅農家院”二樓,高翠蓮向記者介紹旁邊正在施工的“酒店式農家院”。 |
高翠蓮和遊客更像多年的老朋友 |
高翠蓮的女兒在廚房幫母親做午飯。 |
天津北方網訊:在薊縣九山頂常州村的大山裏,一處坐落於半山坡的酒店式“農家樂”旅館正在緊張施工。很少有人知道,這塊房基曾是全薊縣第一個農家院的誕生地。
提起當年創業的經歷,高翠蓮說,“薊縣第一個農家院已經不重要,我更關心的是要做這裏最好的農家院,讓大夥都能仿照我的模式成功緻富。”
一個人的培訓
從薊縣縣城一路蜿蜒向北,大約走1個多小時的山路,就到了九山頂的常州村。
遠遠就看見半山坡上一所農家院的黃色牌樓。見到高翠蓮時,她正戴着口罩,和員工一起忙着在客房換牀單。
“對不起,今天週六,客人比較多。”高翠蓮一邊收拾客房一邊告訴記者,雖然自己是老闆,但打掃衛生、做飯、接待、導遊等工作,她都要親力親爲,平時女兒女婿給她打下手,旅遊旺季時纔會僱村民幫忙。
從市裏到九山頂大山深處的高翠蓮農家院,路途遙遠,作爲薊縣首個農家院,當年在沒有宣傳的情況下,誰會來到這裏?農家院又如何維繫經營?高翠蓮說,這是一個很偶然的機會。
“我本來也沒想過要幹農家院,只是想在村裏旅遊區謀個工作。”1994年初,常州村的王寶義書記帶頭準備在九山頂開發旅遊,計劃招募幾個村民去市裏參加“全國導遊培訓”,由於需要學習50天,村民們都不願意去。
“我第一個報名了。”高翠蓮說,家人都反對她去,當時32歲的高翠蓮已是兩個孩子的媽媽,上有老下有小,還要種地,家裏離不開她。
由於村裏沒錢,導遊培訓和住宿的幾百元費用還要先自己墊付,雖然培訓回來可以在旅遊區安排工作,但培訓費卻要三年後再給報銷。
高翠蓮說,雖然別人都不願意去,但她卻看到了希望,於是耐心說服家人,成爲村裏唯一參加培訓的人。
“培訓讓我眼界大開,也促成我以後開農家院。”學習歸來,高翠蓮被安排在景區賣門票,並擔任導遊,帶客人上山遊覽。由於當時來九山頂的客人很少,高翠蓮的收入也不高。
“五一”期間,一批客人想在山裏住一天,但是沒有旅館,熱心的高翠蓮就把自家的一間廂房騰出來讓客人住,並給客人做了三頓飯。客人臨走時,放下一把零錢,大約有六七十塊,高翠蓮還以爲是客人丟的,拿着錢追到村口。
“在你家又吃又住,這是給你的勞務費。”雖然高翠蓮一再推辭,但客人還是放下錢走了,並約定“十一”放假還過來。
拿着這些錢,高翠蓮心頭一亮。於是,她找到王寶義書記,建議在村裏搞農家院,可以住宿吃飯,這樣就能留住客人。
“這事挺好,我看你就帶頭先幹一家吧。”王書記的話讓高翠蓮爲了難:不是不想幹,而是沒錢改造。
“當時考慮了幾天,最後決定借錢也要把農家旅店幹起來。”高翠蓮說,她借了3000元,改造了家裏的五間瓦房,又買了桌椅、被褥、炊具,整整忙活了一個月,房屋總算裝修好了。
薊縣首個農家院開業半年,到年底就接待遊客500多人,收入一萬多元。高翠蓮說,當年的這筆收入是過去家裏五六年收入的總和。
創業的苦惱
上午收拾完客房,高翠蓮又一頭扎進廚房,爲客人準備午飯。
“上山觀光的客人馬上就要回來了,你們趕緊準備。”高翠蓮指揮女兒和女婿準備物料,自己則一邊切菜,一邊抽空和記者聊上幾句。看着高翠蓮忙忙碌碌的,記者也在廚房給她打起下手。
拌野菜、炒柴雞蛋、熬粥、貼卷子……高翠蓮做起飯來很麻利。
“經營農家院,飯做得乾淨可口是最重要的事。”高翠蓮說,因爲服務好,飯菜香,她的農家院回頭客越來越多、生意越做越紅火,但煩惱也接踵而來。
“幹了17年農家院,最困難最煩惱的,就是被村裏其他農家院的經營者誤解。”說起這段往事,高翠蓮依然很無奈。
由於遊客增多,高翠蓮家的農家院接待不過來,在她的影響下,村裏的農家院陸陸續續建立起來。到了1999年,50多戶230多人的常州村,已經有了38戶農家院。當年還沒現在這麼多的客人到常州村旅遊,由於高翠蓮的農家院幹得早、名聲好,回頭客很多,總是門庭若市,而村裏部分條件差的農家院則門可羅雀。
“她高翠蓮負責導遊,肯定是把客人都往自己家領。”
“都在村裏搞農家院,讓她掙錢不讓我們掙錢?以後客人必須平均分配。”
一時間,剛剛富起來的高翠蓮成了村裏人“討伐”的對象。雖然委屈,但爲了避嫌,高翠蓮謊稱自己家住滿了,把客人分到其他農家院。
沒想到,一個剛住下來的老顧客到高翠蓮家串門,發現她家的房子很多都空着,就說要馬上搬過來。
無奈之下,高翠蓮道出實情,並拒絕接待。這下可惹惱了客人。
“你們太不尊重遊客了,我們來這旅遊,連選擇住在哪的權利都沒有,你們把遊客當什麼?我們不住了也不來了。”
遊客退了房,氣呼呼地走了。高翠蓮又羞又愧又委屈,追了好幾裏山路,人家連頭都不回。這事對高翠蓮觸動很大。
農家院培訓班
“我不能再讓了。”高翠蓮下定決心,對其他村民說,凡是點名到她家的客人,必須尊重客人的選擇,否則九山頂常州村農家院的牌子倒了,誰都沒有飯吃。於是,村民在村口設立了“檢查站”,客人即使點名要去高翠蓮的農家院,也要被盤問很多細節,必須的確和高翠蓮認識,是來過的回頭客才放行。凡是新客人或推薦來的,就說她家住滿了,平均分配到其他農家院。即使如此,高翠蓮家依舊天天爆滿。
“這個法子也擋不住我,有人就開始打歪主意。”高翠蓮說,一天清晨,她起來打水做飯,卻發現沒水了,一檢查發現原來水窖的水泵被人偷走了。沒辦法,高翠蓮流着眼淚趕緊下山到農機店買了新水泵,在客人起牀洗漱前安裝好。
後來,村裏有人放出話來,要砸高家客人的轎車,讓客人不敢再住她家。這下可嚇壞了高翠蓮。“我是怕他們真的這樣幹了,以後不是客人不來我高翠蓮家,而是九山頂也沒人敢來了。”爲了防止這樣的事情發生,晚上別人都睡了,她就坐在客人的車裏看夜。
高翠蓮不僅經營農家院,還在村旅遊公司上班,負責門票、導遊等工作。一些經營不好的店家就聯合起來到處告狀,要求關掉她家的農家院,只讓她負責村裏的日常旅遊工作。
“王寶義書記非常支持我,不但沒關我的店,還讓其他經營不好的店家組隊到我家來學習。”高翠蓮說,她毫無保留地把自己多年積累的管理、烹飪、接待等經營心得告訴大家。有了這樣的交流和比較,衆店家都服氣了。
“只要咱們服務好,你們的回頭客也會多得住不下的。大家若瞧得起我,就在我家搞個農家院培訓班吧。”高翠蓮趁熱打鐵,天天騰出時間給大家現場義務授課,不但把自己的生意經一股腦都倒給鄉親,還組織村裏人一起去北京、上海見世面學經驗。慢慢地,矛盾沒有了,村裏的客人卻越來越多了。
做最好的農家院
中午時分,30多人的午飯終於做完了。高翠蓮的女兒、女婿又當起了傳菜員,從一樓的廚房一趟趟把熱騰騰的飯菜端上二樓的餐廳。
高翠蓮本來可以休息一下了,但兩個電話又打了進來,她急匆匆地跑到院子裏查看正在施工的工地,房基已經打好,這是高翠蓮投資上百萬元建設的酒店式旅館。
“這些年掙了點錢,但我又都投到旅遊設施建設上,提高接待能力和服務質量。”看着在建的新樓,高翠蓮滿懷成就感地說,這是她第四次升級改造了。
1995年,剛開業半年多,高翠蓮曾對農家院進行過改造,但幾間磚房只能住10來個客人,客人多的時候,她和家人只好把自己住的房子讓出來,晚上就住在客人的車裏。
爲了臨時解決自家人的住處,高翠蓮買了兩頂帳篷支在院子裏,客人多,他們一家人就住帳篷。
“後來,客人覺得住帳篷更有意思,我們一家晚上又得住客人車上了。”高翠蓮笑着說,當時房子實在太少,於是1999年她拿出所有積蓄,蓋了村裏第一個兩層樓的旅店,成爲當時條件最好,而價格也最貴的農家院,但客人很認可。2003年,她又建了一處別墅式的農家院。今年,高翠蓮推倒過去的小二樓,在原址建造新旅館。她說,新樓明年建成後,她的農家院接待能力能達到100多人,基本可以滿足客人需求了。
“薊縣第一個農家院已經不重要,我更關心的是要做這裏最好的農家院,讓大夥都能仿照我的模式成功緻富。”高翠蓮對自己未來的規劃充滿信心。文/攝 新報記者 李汝斌